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2018-01-29
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之前上班時經過，都有留意到這間位於柏庭坊的日本餐廳。最近約了舊同學在上環見面，於是帶了舊同學來「尚善」吃晚餐。餐廳食物的種類繁多，包括刺身、壽司、天婦羅、和風料理等。一行二人，眼闊肚窄，但又想多試幾種款式，於是點了套餐。前菜已經相當有驚喜，賣相精緻，各有千秋。前菜共有五款，由左至右分別是：雜菌八幡雞卷、飛龍頭、柿乾蘿蔔漬伴吞拿魚、泡菜魷魚、魚肝海膽豆腐。最有驚喜的是飛龍頭，類似魚蛋般彈牙的口感，又有鮮甜的味道。魚肝海膽豆腐亦同樣出色，豆腐非常軟滑，慢慢滲出海膽香味。鮑魚蝦冬菇清湯配搭簡單但味道清甜，蝦肉和鮑魚同樣彈牙。刺身非常豐富，有海膽、鮑魚、帶子、吞拿魚腩等等。每款刺身都是厚切，非常新鮮。炸物包括炸蠔、蝦、松葉蟹鉗、蓮藕片和菇。炸物的精髓在於粉漿，餐廳用的粉漿調校恰當，炸物外皮薄而香脆，成功鎖住海鮮的水份而沒有油膩感，非常不錯！A5和牛肉丸拌紅酒梅燴牛尾肉丸味道香濃，牛尾煮得非常入味軟熟，加上酸酸甜甜的紅酒番茄汁，非常開胃。什菜築前煮配燒黃魚黃魚燒得外脆內軟，魚肉鮮甜多汁。姬松茸銀杏蟹肉飯本身非常喜歡姬松茸的香味，再加上啖啖的蟹肉混合而吃，配搭得非常好。士多啤梨奶凍伴蜜瓜看到北海道
之前上班時經過，都有留意到這間位於柏庭坊的日本餐廳。最近約了舊同學在上環見面，於是帶了舊同學來「尚善」吃晚餐。
餐廳食物的種類繁多，包括刺身、壽司、天婦羅、和風料理等。一行二人，眼闊肚窄，但又想多試幾種款式，於是點了套餐。
前菜已經相當有驚喜，賣相精緻，各有千秋。
前菜共有五款，由左至右分別是：雜菌八幡雞卷、飛龍頭、柿乾蘿蔔漬伴吞拿魚、泡菜魷魚、魚肝海膽豆腐。
最有驚喜的是飛龍頭，類似魚蛋般彈牙的口感，又有鮮甜的味道。魚肝海膽豆腐亦同樣出色，豆腐非常軟滑，慢慢滲出海膽香味。
鮑魚蝦冬菇清湯
配搭簡單但味道清甜，蝦肉和鮑魚同樣彈牙。
刺身非常豐富，有海膽、鮑魚、帶子、吞拿魚腩等等。每款刺身都是厚切，非常新鮮。
炸物包括炸蠔、蝦、松葉蟹鉗、蓮藕片和菇。炸物的精髓在於粉漿，餐廳用的粉漿調校恰當，炸物外皮薄而香脆，成功鎖住海鮮的水份而沒有油膩感，非常不錯！
A5和牛肉丸拌紅酒梅燴牛尾
肉丸味道香濃，牛尾煮得非常入味軟熟，加上酸酸甜甜的紅酒番茄汁，非常開胃。
什菜築前煮配燒黃魚
黃魚燒得外脆內軟，魚肉鮮甜多汁。
姬松茸銀杏蟹肉飯
本身非常喜歡姬松茸的香味，再加上啖啖的蟹肉混合而吃，配搭得非常好。
士多啤梨奶凍伴蜜瓜
看到北海道夕張蜜瓜非常有驚喜，蜜瓜的甜度非常高！士多啤梨奶凍入口即溶，滲出淡淡的士多啤梨香。
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