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2013-11-30
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有幸再次和食友试菜, 而且正是小妹喜欢的日本菜 , 再一次感谢食友和店方, 其实除左有美食之余, 亦好开心同朋友无所不谈, 饮返两杯。 虽然小妹唔多饮得, 但见到食友饮到醉与未醉之间又觉得好过引。其实小妹几想见到佢醉个样..哈哈哈。入正题, 二人选了相扑手份量的 长脚蟹纸火锅 套餐前菜选了雪鱼干,最好烧好即食, 脆卜卜用来送酒一流 。蟹籽沙律以小杯上感觉更贴心, 另一款卜卜脆虾干冷豆腐配上酸甜柚子味度酱汁, 十分醒胃。吃过前菜后重头戏开始, 先上五式刺身(共十切), 分别有甘香油份足油甘鱼; 爽甜章红; 肥美三文鱼; 切出刀工细致的鱿鱼等。 食友怕白肉鱼腥, 于是小妹可以食多几件, 老实讲两款白肉鱼一点都唔腥之余仲好鲜甜两人意犹未尽再点了终极的三款剌身 “A5 和牛; 牡丹虾; 加拿大海胆” 记忆中小妹初尝和牛是在日本吃到的, 阔别多年后再尝其实有点抗拒。但眼前的和牛卖相, 油脂分布平均而且略带粉红, 所有恐惧感顿时忘记了, 于是一大口地吃下去, 油脂感爆灯可以想像, 又无渣。A5牛肉味个然系得 , 再饮一啖清酒清一清舌头再战余下的两款。一手拎起了手板咁大只既牡丹虾, 其新鲜程度好像刚
入正题, 二人选了相扑手份量的 长脚蟹纸火锅 套餐
前菜选了雪鱼干,最好烧好即食, 脆卜卜用来送酒一流 。蟹籽沙律以小杯上感觉更贴心, 另一款卜卜脆虾干冷豆腐配上酸甜柚子味度酱汁, 十分醒胃。
吃过前菜后重头戏开始, 先上五式刺身(共十切), 分别有甘香油份足油甘鱼; 爽甜章红; 肥美三文鱼; 切出刀工细致的鱿鱼等。 食友怕白肉鱼腥, 于是小妹可以食多几件, 老实讲两款白肉鱼一点都唔腥之余仲好鲜甜
两人意犹未尽再点了终极的三款剌身 “A5 和牛; 牡丹虾; 加拿大海胆” 记忆中小妹初尝和牛是在日本吃到的, 阔别多年后再尝其实有点抗拒。但眼前的和牛卖相, 油脂分布平均而且略带粉红, 所有恐惧感顿时忘记了, 于是一大口地吃下去, 油脂感爆灯可以想像, 又无渣。A5牛肉味个然系得 , 再饮一啖清酒清一清舌头再战余下的两款。
一手拎起了手板咁大只既牡丹虾, 其新鲜程度好像刚刚钓上黎咁, 肉是清, 甜, 脆, 而且虾膏又多, 店员还窝心地提意把虾再炸给我们送酒, 果然食得唔好嘥。海胆一向非小妹心头好, 任务交比食友。
和食友已经饱左八, 九成, 有点担心还可否再战下去的同时烧物"鸡肉棒; 牛柳粒, 烧冬菇"已放在眼前。小妹一手拎起加了甜甜酱烧既起肉香满泻的鸡肉棒, 啖啖肉唔使'轮'真系几开心, 其实小妹食野既口味同小朋友几相似架。
回过气后到天妇罗上场“虾, 茄子, 冬菇, 南瓜, 蕃薯”等是指定动作而且份量是多得很，炸粉唔算厚，不过真是很饱了。
最后是今晚另一重点 "长脚蟹纸火窝" 蟹棒足足有四,五件, 雪白既长脚蟹肉嫩又激甜,而且配上大量蔬菜, 菇等, 虽然已经十分饱但又唔可以放过白雪雪, 滑Do Do的乌冬㖞 。
乌冬吸收了秘制的清汤后, 清汤味道恰到好处, 小妹和食友密密食, 差不多完成一大半,
但甜品就真系无能为力了 。
题外话/补充资料：
个人应为套餐份量绝对足够三个正常食量的女士, 而且价钱经济, 真系要约朋友黎食返餐先 !
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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