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2013-12-29
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圣诞节，我是一向奉行以中餐庆节的。全因不愿在大时大节跟别人挤到西餐厅，付突然涨价数倍的价钱，吃没得选又不合心的圣诞大餐。这年圣诞要在工作中度过，便提早在平安夜与千岛酱庆祝。我不嗜肉，但对广东料理的咕噜肉情有独钟。说穿了就是喜欢那甜酸汁，所以什么生炒骨、咕噜鱼块或松子鱼等我都爱。一直听人推介说全港最美味的咕噜肉就在跑马地富来，便藉此机会拉千岛酱陪我到跑马地去吃咕噜肉。来这里的目的，就是来此必吃的富来咕噜肉($88)。咕噜肉比外头的状圆，咬下十分脆口，皮脆若拔丝一样，然而又不厚硬。里头肥瘦比例恰好，吃得满口脂嫩油香。甜酸汁偏橙红，山楂酸强而讨好，是一流的白饭伴侣。以藠头替代一般的菠萝或传统的子姜，除了新鲜感，更多了分解腻醒胃。久没在吃中菜时踫见如此吮指美味，称作全港最佳咕噜肉绝不为过。我们点了芥兰炒斑球，可是送上来的却是西兰花炒斑球($88)。也许是收到礼物乐昏头了，连最讨厌吃西兰花的千岛酱都说作罢不向侍应追究，故我也没所谓。斑球走过油，边位微带金黄焦脆，鱼肉入口鲜嫩，是很不错的货色。西兰花是分开灼过水而非跟斑球炒在一块的，幸而斑球新鲜，不用靠重调味来掩盖腥气，跟味清的西兰花凑在一起亦没显
我不嗜肉，但对广东料理的咕噜肉情有独钟。说穿了就是喜欢那甜酸汁，所以什么生炒骨、咕噜鱼块或松子鱼等我都爱。一直听人推介说全港最美味的咕噜肉就在跑马地富来，便藉此机会拉千岛酱陪我到跑马地去吃咕噜肉。
来这里的目的，就是来此必吃的富来咕噜肉($88)。咕噜肉比外头的状圆，咬下十分脆口，皮脆若拔丝一样，然而又不厚硬。里头肥瘦比例恰好，吃得满口脂嫩油香。甜酸汁偏橙红，山楂酸强而讨好，是一流的白饭伴侣。以藠头替代一般的菠萝或传统的子姜，除了新鲜感，更多了分解腻醒胃。久没在吃中菜时踫见如此吮指美味，称作全港最佳咕噜肉绝不为过。
我们点了芥兰炒斑球，可是送上来的却是西兰花炒斑球($88)。也许是收到礼物乐昏头了，连最讨厌吃西兰花的千岛酱都说作罢不向侍应追究，故我也没所谓。斑球走过油，边位微带金黄焦脆，鱼肉入口鲜嫩，是很不错的货色。西兰花是分开灼过水而非跟斑球炒在一块的，幸而斑球新鲜，不用靠重调味来掩盖腥气，跟味清的西兰花凑在一起亦没显得违和。
侍应推荐的姜葱美国桶蚝($178)，恰巧厨房剩下三只大的桶蚝，全都给我们了。桶蚝稍稍炸过，表面脆口，中间肉厚，甚为肥美。姜葱爆得香口，调味刚好，不像坊间的煲仔菜一般偏咸。虽然锅内油光潋滟的，但我们还是禁不住的把葱段吃了大半。这里不收开瓶费切饼费，十分适合大伙儿聚会。茶餐厅格局却有著多道拿手美味小菜，有机会一定会再来试别的菜式及回味咕噜肉。不过不知是否因圣诞人客稀少，其中一位男侍应不住过来跟我们搭讪，起初还好，后来行为越发过份，则让人觉得有点烦扰。所以我们吃毕亦不多留看电视，速速离去。希望下次来不会再遇上过度热情的招待吧！
吃饱，两个人手牵手走往铜锣湾，心里突然哼起那么一句：
In 2014, will you be loving me more?
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