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2019-01-30
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难得在这晚上自由，本想约同区工作的仁兄晚膳。谁知：佢有约！这晚唯有独自去偷食！偷食印度咖哩！来到这家传统印度咖哩店。在餐牌中，发现了全日供应的拼盘套餐。只得自己一人晚餐，又想尝试不同款式的咖哩。看来咖哩大拼盘，真适合一人独享。下单后，然后去清洁双手。 Anjappar Popular Meal特色热门常餐 在餐牌中，有特色常餐及特色热门常餐，二者相差只是廿个大洋。 向职员了解后，才知道特色常餐没有完整的肉，只有多款咖哩汁。 而特色热门常餐多了一份肉类咖哩：鱼／牛／鸡。 一于选择特色热门常餐配咖哩鱼！ Anjappar Popular Meal特色热门常餐真身出来了！ 有九小碟和主菜咖哩鱼，配印度白饭及二款饼。干身的印度饭，跟咖哩当然是绝配。大块薄脆饼，薄得透光，脆身，似虾饼，但不似Papadum。味道咸香为主。浸在咖哩汁内，会变得烟韧。另外有一块较深色的Roti，看似干身，实际上也有油份，口感较烟韧。细看九小碟，分别是１汤，７款不同的咖哩和１份甜点。 开饭前，当然要先饮汤。清新的蔬菜汤，以咸为主，带微辣。有黑椒，蒜蓉，蕃茄碎，洋葱碎，芹，芫茜之类。总之十分开胃！
谁知：佢有约！
这晚唯有独自去偷食！偷食印度咖哩！来到这家传统印度咖哩店。
在餐牌中，发现了全日供应的拼盘套餐。
只得自己一人晚餐，又想尝试不同款式的咖哩。
看来咖哩大拼盘，真适合一人独享。
下单后，然后去清洁双手。
Anjappar Popular Meal特色热门常餐 在餐牌中，有特色常餐及特色热门常餐，二者相差只是廿个大洋。
向职员了解后，才知道特色常餐没有完整的肉，只有多款咖哩汁。
而特色热门常餐多了一份肉类咖哩：鱼／牛／鸡。
一于选择特色热门常餐配咖哩鱼！
Anjappar Popular Meal特色热门常餐
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有九小碟和主菜咖哩鱼，配印度白饭及二款饼。
干身的印度饭，跟咖哩当然是绝配。
大块薄脆饼，薄得透光，脆身，似虾饼，但不似Papadum。味道咸香为主。浸在咖哩汁内，会变得烟韧。
另外有一块较深色的Roti，看似干身，实际上也有油份，口感较烟韧。细看九小碟，分别是１汤，７款不同的咖哩和１份甜点。
开饭前，当然要先饮汤。
清新的蔬菜汤，以咸为主，带微辣。有黑椒，蒜蓉，蕃茄碎，洋葱碎，芹，芫茜之类。
总之十分开胃！
然后著眼各款的咖哩了！
Anjappar Popular Meal特色热门常餐
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椰菜咖哩：黄色淡咖哩，质地较稀，椰菜，豆角都煮至软棉棉，还找到八角呢！
秋葵咖哩：都是淡黄色的咖哩，只见Lady Finger及煮至溶溶烂烂的扁豆。
Anjappar Popular Meal特色热门常餐-菠菜咖哩
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黄色咖哩较粘身，细碎的菠菜叶仍清晰可见，配芥苿籽，九层塔。
咖哩炒杂豆：干身小炒，有豆角，青豆，芹，九层塔，洋葱，蕃茄碎，芥末籽，小茴香等。
就因为干身，比其他素菜咖哩更惹味。
颜色偏红的咖哩： 辣中带酸的红色咖哩，有辣椒干，黑椒粒，芥末籽。劲辣，但非Vindaloo。
印象中职员好似这样称呼：
Pundu Kulumbu？ 还是Poondu Kuzhambu？
肉汁系列咖哩：
羊咖哩汁：只是煮羊肉的啡黄色咖哩汁，不见肉。伴有荳蔻八角。
鸡咖哩汁：偏橙的咖哩汁，表面浮著红油。
没有鸡肉的咖哩内，找到八角和丁香。
咖哩鱼： 可以当作主菜的咖哩，份量当然是最大。
鱼肉表皮没有炸过痕迹，雪白的鱼肉软棉棉，有鲜味。
另外主骨较大，不见细骨，是否马胶鱼？
总之不似马拉亚参鱼～炸到硬崛崛干争争。
暗红的咖哩，味道不似牛油鸡，而辣度比不上鸡肉咖哩汁／羊肉咖哩汁。
就因为不太辣，反而衬托出鱼的鲜甜。
个人喜欢把鱼肉压碎，再混合咖哩一同享用，可以同时尝到鱼的鲜甜和咖哩的香辣。
红色的甜品～反晒光，劲多油，红卜卜，软棉棉，少少甜，似广东白糖糕的无酸味，低糖但劲油腻版本，口感似印度米糕研碎后的感觉。假如我是厨子，必定将成形失败的米糕，压碎变为甜品，实行物尽其用，悭得就悭！
再者，甜可解辣。
这份不太甜的甜品，留在香辣咖哩后享用，实是明确。
MASALA TEA
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这个晚餐，盛惠HKD145。
假如使用网上８折优惠劵，肯定会更抵！
Anjappar Popular Meal特色热门常餐
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