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2011-05-31
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有食友发现了的咖啡店，一一都会记录在我的Wish List当中，务求试试不同咖啡师不同豆所弄出来的咖啡，是日晚上约了人在跑马地吃饭，正好是时候清掉这一间了。听过有食友说它是一所很意大利的咖啡店，也难怪！看看其用的咖啡机是La Marzocco的，其咖啡豆是本人首次在本地遇过的意大利进口品牌Trucillo，再看看枱头的包装糖，都是用上这个品牌的Sugar Line，看来其咖啡店的店主都真的很迷这个品牌，就一于看看其咖啡的质数如何？都是先来一杯奶系的咖啡吧，看见咖啡师在煮咖啡，其样子很熟口面呢！好像是以前在某中环的咖啡店工作过，怀疑是Holly brown或是Fuel，长气的说话也不说太多了，先谈谈这杯Cappuccino，奶泡的面层有少女侧面的拉花，喝着奶泡，真的感觉有如一亲香泽，这也难怪，面层的奶泡虽然很薄，但口感甚是幼滑，店家用了greenfield牛奶，喝起来都几有奶香。这杯Cappuccino的咖啡味也够浓，在奶香之中渗出一阵阵咖啡的炭香，是Trucillo Espresso Line其中一款较为重度烘焙的咖啡豆所做出的感觉，其实喝着一口挺为幼滑的Cappuccino，咖啡味够
有食友发现了的咖啡店，一一都会记录在我的Wish List当中，务求试试不同咖啡师不同豆所弄出来的咖啡，是日晚上约了人在跑马地吃饭，正好是时候清掉这一间了。
听过有食友说它是一所很意大利的咖啡店，也难怪！看看其用的咖啡机是La Marzocco的，其咖啡豆是本人首次在本地遇过的意大利进口品牌Trucillo，再看看枱头的包装糖，都是用上这个品牌的Sugar Line，看来其咖啡店的店主都真的很迷这个品牌，就一于看看其咖啡的质数如何？
都是先来一杯奶系的咖啡吧，看见咖啡师在煮咖啡，其样子很熟口面呢！好像是以前在某中环的咖啡店工作过，怀疑是Holly brown或是Fuel，长气的说话也不说太多了，先谈谈这杯Cappuccino，奶泡的面层有少女侧面的拉花，喝着奶泡，真的感觉有如一亲香泽，这也难怪，面层的奶泡虽然很薄，但口感甚是幼滑，店家用了greenfield牛奶，喝起来都几有奶香。这杯Cappuccino的咖啡味也够浓，在奶香之中渗出一阵阵咖啡的炭香，是Trucillo Espresso Line其中一款较为重度烘焙的咖啡豆所做出的感觉，其实喝着一口挺为幼滑的Cappuccino，咖啡味够之余，更尝到咖啡豆的特质及甘甜，又一点儿也不酸，这杯Cappuccino其实已经是很不错的了。
之后再点一杯Espresso，用鼻子一吸，味道很浓很香啊！面层的Crema足有七分至五分之一厚，很稠很稠的Crema，肯定是重度烘焙的咖啡豆够新鲜之外，更是咖啡机压力又够，填压咖啡饼又压得好，使得豆内的油脂全数跑了到水之中，入口很厚实很甘醇，味道带酸，然而富有丰富浆果香，dark roast 得来有变化，收尾少少杏仁味，展示出重度都会烘焙的Espresso魔力，确实如HK Epicurus兄所言，令人感觉很意大利。
可能本人光顾之时，此店尚在开业阶段，加上可能本人消费也不算低，所以店家很好人的送了一大杯冰乳酪给我吃，本来之后约了人吃火锅，都不想吃太多，不过盛情难却，而实情是自己又贪吃得要命！
免费的Froyo竟然也非常之大杯，中间放了一点消化饼，面层也放了不少的蓝莓，Toppings份量真够多，是要比某其他冰乳店付钱的时候更多，加上粒粒爽口够多汁，消化饼也是松脆非常，没有受潮的现象，而主角Froyo有奶味，而且也有不俗的乳酸味，不过稍嫌不够滑，入口还带很微少的冰粒，而这也反映了给店家知道，总括而言，这杯Froyo就算是要我花三十元吃，我也认为是物有所值的。弄到自己半饱去吃火锅，问你点算？不过幸好这是值得的，毕竟两杯咖啡也颇具质素，而杯Froyo更是免费又好吃，在此多谢店家的慷慨，希望店家继续努力吧。
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