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2014-03-25
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装修走英伦风的Knockbox除了店铺漂亮、咖啡好喝外，这里更是咖啡爱好者的学店。顾客到来不单单是为了一杯出色的咖啡，更是到来向咖啡师学习精品咖啡，或结识其他咖啡爱好者。这里的一款自家烘培、混豆的咖啡更在知名的Coffee Review上得到94的高分！要打造一间咖啡氛围如此浓厚的店，当然是因为店主Patrick对咖啡的热诚。当年Patrick到英国公干时在伦敦街头被浓烈的咖啡香吸引著，看著带点嬉皮的档主在木头车中冲个不亦乐乎，便和他聊起了咖啡经。有一周，档主忽然消失了，原来他到了大西洋彼岸的美国参加了咖啡比赛并得到奖项。原来这位胜出者是Gwilym Davies，他亦以生命影响生命，令Patrick爱上咖啡，也在香港开设了咖啡店。店主Patrick把咖啡的热诚由伦敦带到香港，首先在上环开设了他的试业店，后来又搬到了旺角。现在的咖啡店带点英伦的风格：深绿色的木门、长长的木吧枱、高身木櫈、黑板上写着本星期的咖啡选豆。选好豆，选好冲法，咖啡师就在你面前为你悉心调配，可细看由磨豆预备到完成的过程。客人和咖啡师，有如学生和老师，深入的作学术交流。所以称Knockbox香港的精品咖啡文化的推手之
装修走英伦风的Knockbox除了店铺漂亮、咖啡好喝外，这里更是咖啡爱好者的学店。
顾客到来不单单是为了一杯出色的咖啡，更是到来向咖啡师学习精品咖啡，或结识其他咖啡爱好者。这里的一款自家烘培、混豆的咖啡更在知名的Coffee Review上得到94的高分！
要打造一间咖啡氛围如此浓厚的店，当然是因为店主Patrick对咖啡的热诚。当年Patrick到英国公干时在伦敦街头被浓烈的咖啡香吸引著，看著带点嬉皮的档主在木头车中冲个不亦乐乎，便和他聊起了咖啡经。
有一周，档主忽然消失了，原来他到了大西洋彼岸的美国参加了咖啡比赛并得到奖项。原来这位胜出者是Gwilym Davies，他亦以生命影响生命，令Patrick爱上咖啡，也在香港开设了咖啡店。
店主Patrick把咖啡的热诚由伦敦带到香港，首先在上环开设了他的试业店，后来又搬到了旺角。现在的咖啡店带点英伦的风格：深绿色的木门、长长的木吧枱、高身木櫈、黑板上写着本星期的咖啡选豆。
选好豆，选好冲法，咖啡师就在你面前为你悉心调配，可细看由磨豆预备到完成的过程。客人和咖啡师，有如学生和老师，深入的作学术交流。所以称Knockbox香港的精品咖啡文化的推手之一也不为过。
今次只小试了意式咖啡，点了一杯Dirty和Latte。Dirty把冻牛奶加入在热Espresso中不搅伴喝，是一杯有趣、有层次感的咖啡：色彩由深啡慢慢渐变为牛奶白，味道则由咖啡甘香到牛奶腻甜，而温度由热到暖到冷，好玩亦好味道！
Latte表面的奶泡打得很细滑，咖啡混和牛奶，香浓中有平衡。
咖啡迷更可玩Coffee Grand Slam，一种单品咖啡豆三种冲法，或三种咖啡豆一种冲法；间中也会有咖啡Buffet呢！
这里是一个咖啡爱好者的好地方，热爱咖啡的Couple们绝对不能错过喔！
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