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2010-05-24
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某天在尖东广场 (即是巴西烧烤那商场) 借用洗手间，完事后顺便看看附近的商舖，发现这新开的印度餐厅，看其午市的自助餐款式不少，而食客主要也是南亚裔人仕，原本想相约食友在佛誔日一同前往，最后自己那天也分身不遐，决议在周六作「独家试菜」，明白要过到自己的关口，才有信心介绍给他人。其英文名字是 "The New Sangeet Indian Restaurant"，中文则唤作「新桑吉音乐餐厅」，看侍应或经理的样子，似是尼泊尔人居多，后来查知「桑吉」这名词，是尼泊尔人一个名人的姓氏，半桶水的历史知识，也知多年以前，印度、巴基斯坦与尼泊尔，本属城邦一家。入到去后奉上蒸馏水一枝，这可够卫生，出去看看食物，款式可有十余款以上，近门口放有一个小形的沙律吧，内有蕃茄伴紫洋葱、西式的杂菜沙律、一大盘鹰咀豆与罗望子等，并有印式乳酪做成的沙律酱或常见的绿色酱汁，名称及成份倒考起我。拿了首轮食物后，侍者奉上一份白烤饼给我，知道纯用面粉弄的叫做Roti，而加上酥油弄的则是nann这两大类，无论是何种弄法，南亚裔人士弄烤饼，等同我家母亲洗米煮饭般驾轻就熟，今次吃的白烤饼，质地松软并尝出面香，虽然较为薄身 ，无碍当天
其英文名字是 "The New Sangeet Indian Restaurant"，中文则唤作「新桑吉音乐餐厅」，看侍应或经理的样子，似是尼泊尔人居多，后来查知「桑吉」这名词，是尼泊尔人一个名人的姓氏，半桶水的历史知识，也知多年以前，印度、巴基斯坦与尼泊尔，本属城邦一家。
入到去后奉上蒸馏水一枝，这可够卫生，出去看看食物，款式可有十余款以上，近门口放有一个小形的沙律吧，内有蕃茄伴紫洋葱、西式的杂菜沙律、一大盘鹰咀豆与罗望子等，并有印式乳酪做成的沙律酱或常见的绿色酱汁，名称及成份倒考起我。
拿了首轮食物后，侍者奉上一份白烤饼给我，知道纯用面粉弄的叫做Roti，而加上酥油弄的则是nann这两大类，无论是何种弄法，南亚裔人士弄烤饼，等同我家母亲洗米煮饭般驾轻就熟，今次吃的白烤饼，质地松软并尝出面香，虽然较为薄身 ，无碍当天的食趣。
继续谈其食物，如果要找一样印度食品，和我们中式的点心看齐的话，非金字塔状的咖喱角莫属，这里用的是杂菜馅，弄好一大盘后，当然没即叫即制来得外皮酥化，整体来说也是不差，另有一种炸成冬甩状的咸食，主要材料是面粉，口感甚有弹性。
尝完其印度式的蘑菇汤后，跟著主打一些素食的菜式，烚西兰花加上蒜蓉烹调，不同成份的咖喱汁配方，分别用来弄煮西兰花杂菜、一个则用来煮印式的豆蓉、或以薯仔为主材料等，味道的辛辣感不重，反而著重于不同香料的配搭。
再看一会，还给我发现印式餐厅常见的薄脆小吃，以及香料味重的长身黄饭，也在这餐厅发现，论地道是足够的，不过也老实一句，其香料味也不是每个人也接受得来。
连不易吃到的tandoor烤鸡，在这里也可以找到，分别有染红香料或以白肉为主两款，每件烤鸡也有一个叉孔，货真价实也。不说香料，这一大盘鸡肉甚有烧烤过的香气，加上三款主打的汁烩肉食，甜味为主的用来煮鱼，香味为主则用来炆鸡，最后浓味为主的用来煮羊肉，总计起来，每款肉食都各擅胜场，视乎阁下的口味取向。
这一餐还包上饮品一杯，来一杯Mango Lassi，即叫即打之下，成深黄色状，发觉其果香与奶味平衡度十分适宜，吃了那么多浓味的东西，除清水以外，总算来了一杯及时雨；最后来一个甜品作总结，姑纬其名为印式甜汤丸，想二年多前也和食友Dragon Fire在另一间餐厅试过，今天其人已远赴加国............说回这汤丸，其面团有点油酥味，糖水看似很漏，其甜度仍是能给大部份人接受的。
连上加一，这餐饭只是承惠七十五元，侍者也不太懂生意之道，找了一个完整的五元给我，心软之下，这剩余找赎也不收下了。总结之下，这里的食物款式足够，弄出来也很地道，起码见到有印度和尼泊尔的食客，只是略嫌香料味稍重，未必个个受得上。临走前见到一些小茴香，也拿了一些来咀嚼，有清洗口腔的功用。
诚心一句，作为印度菜，这自助午餐已是我的心水推介，下次再来，会再尝试找多一至两个食友再来试菜，好东西理应一起分享。
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