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2011-10-11
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今晚太太食完晚饭,突然想吃咖喱鱼旦,于是就去现时觉得比较好吃的大家姐买外卖,讲起咖喱鱼旦都算系香港特式小食之一,可以讲由细食到大,记得读书时,学校小食部的鱼旦好好味,当时只需$2就有6粒咖喱鱼旦吃,每次一到小息,便要立即去买,因为好快就售罄,所以每次买到,都慢慢品尝,可惜时代变迁,现在已没有做了,想找一间好吃的咖喱鱼旦,不是容易的事!因现在鱼旦大多有阵"简"水味,又或有腥味,一些咖喱汁又太辣或太浓味,个人认为咖喱鱼旦要用外皮淡黄色炸过既细粒鱼旦,还要弹牙,不可腍身,配以香而不辣的咖喱汁,这样才算好吃,有人还喜欢加上甜酱或辣椒酱食,可以带出更多辣味,但自己就不太喜欢,不过今次都加了甜酱因太太喜欢这样食!咖喱鱼旦>>就是用外皮淡黄色既细粒鱼旦,好弹牙而且无"简'水味及腥味,唯一美中不足是咖哩汁过辣,只有辣并无咖喱香味,但都几好味,是目前我觉得好吃的咖喱鱼旦
讲起咖喱鱼旦都算系香港特式小食之一,可以讲由细食到大,记得读书时,学校小食部的
鱼旦好好味,当时只需$2就有6粒咖喱鱼旦吃,每次一到小息,便要立即去买,因为好快就
售罄,所以每次买到,都慢慢品尝,可惜时代变迁,现在已没有做了,
想找一间好吃的咖喱鱼旦,不是容易的事!因现在鱼旦大多有阵"简"水味,又或有腥味,
一些咖喱汁又太辣或太浓味,个人认为咖喱鱼旦要用外皮淡黄色炸过既细粒鱼旦,
还要弹牙,不可腍身,配以香而不辣的咖喱汁,这样才算好吃,有人还喜欢加上甜酱或辣椒酱食,
可以带出更多辣味,但自己就不太喜欢,不过今次都加了甜酱因太太喜欢这样食!
咖喱鱼旦>>就是用外皮淡黄色既细粒鱼旦,好弹牙而且无"简'水味及腥味,唯一美中不足是咖哩汁过辣,只有辣并无咖喱香味,但都几好味,是目前我觉得好吃的咖喱鱼旦
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