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2017-05-05
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这天沿著翠华太兴方向走过去,发现一间装潢别致的新店。看到标榜港式茶餐(但价钱一点也不茶餐),选择中有少见的红菜头为主料,心动一试,随即走进去了。店面干净企理,菜单,点菜纸,餐具都在中间隐藏起来了。这里面食可自选自行配搭汤底及面类,笔者点了红菜头汤配日本拉面,加配了至爱的糖心蛋。红菜头汤其实与一般的汤面底分别不大,只稍为淡味,也没有红菜头的草腥味,应该是因为加了香料同煮,汤中加了数片红菜头,咬落煮得很稔,但不会一夹就散,红菜头也没有本身的草腥味,反而更像萝卜,带点清甜。猪仔脾没甚味道,面也淡而无味,反而糖心蛋很甜很软心,很想一吃再吃!
店面干净企理,菜单,点菜纸,餐具都在中间隐藏起来了。这里面食可自选自行配搭汤底及面类,笔者点了红菜头汤配日本拉面,加配了至爱的糖心蛋。
红菜头汤其实与一般的汤面底分别不大,只稍为淡味,也没有红菜头的草腥味,应该是因为加了香料同煮,汤中加了数片红菜头,咬落煮得很稔,但不会一夹就散,红菜头也没有本身的草腥味,反而更像萝卜,带点清甜。猪仔脾没甚味道,面也淡而无味,反而糖心蛋很甜很软心,很想一吃再吃!
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