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2013-05-20
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这间华丰药业保健药疗营养汤，由拥有四十多年行医经验的中医甘医师及他的女儿打理的私房菜，所有药材及汤品配搭均经过他悉心研究及调配，不同汤水有不同滋补食疗作用，好让大多数都市人在多款汤水中，都能物色到适合自己的汤品。 一推开铁闸踏入餐厅内，便看见左手边有个像小型药材舖的柜台，灵 芝、花胶、海马等药材，都放在大玻璃柜内及阵列架上，店中的女负责人表示，这餐厅的药膳老火汤就是靠这个小型药材舖提供材料，客人亦可在此买药材或现成的汤包回家自己煲。 这店虽然是楼上舖，虽然不是豪装，但地方颇阔落，不觉座位太挤拥，坐得几舒服。家人近日去了外游，今晚我家灶头无烟火，便相约无火一族的"Hea伦"又走上来吃晚饭、饮碗补益汤水，他当然举脚赞成，两个人最方便又是柯打四款二人套餐其中一款，上次吃过好好味的招牌豉油鸡，我想尝些新菜式，便落单写了这套餐，包含了蒜子火腩𫠐鱼煲、菜远炒肉片、任选是日汤单上的两款例汤及白饭。 上次来得到的经验，这店的套餐份量不少，应该足够饱肚了，所以没有再加菜了。 海龙海马花胶汤据医书所述海龙、海马功效能补肾及强壮筋骨、活血散瘀，此汤能壮腰补肾，可以清理血管里的胆固醇，又可以清除痰火核，
这间华丰药业保健药疗营养汤，由拥有四十多年行医经验的中医甘医师及他的女儿打理的私房菜，所有药材及汤品配搭均经过他悉心研究及调配，不同汤水有不同滋补食疗作用，好让大多数都市人在多款汤水中，都能物色到适合自己的汤品。 一推开铁闸踏入餐厅内，便看见左手边有个像小型药材舖的柜台，灵 芝、花胶、海马等药材，都放在大玻璃柜内及阵列架上，店中的女负责人表示，这餐厅的药膳老火汤就是靠这个小型药材舖提供材料，客人亦可在此买药材或现成的汤包回家自己煲。 这店虽然是楼上舖，虽然不是豪装，但地方颇阔落，不觉座位太挤拥，坐得几舒服。
家人近日去了外游，今晚我家灶头无烟火，便相约无火一族的"Hea伦"又走上来吃晚饭、饮碗补益汤水，他当然举脚赞成，两个人最方便又是柯打四款二人套餐其中一款，上次吃过好好味的招牌豉油鸡，我想尝些新菜式，便落单写了这套餐，包含了蒜子火腩𫠐鱼煲、菜远炒肉片、任选是日汤单上的两款例汤及白饭。 上次来得到的经验，这店的套餐份量不少，应该足够饱肚了，所以没有再加菜了。
海龙海马花胶汤据医书所述海龙、海马功效能补肾及强壮筋骨、活血散瘀，此汤能壮腰补肾，可以清理血管里的胆固醇，又可以清除痰火核，但又不像鹿茸般燥热，所以可作预防保健的作用，花胶令汤变得很滋润，功能滋补养颜，对皮肤特别好，配合淮山、杞子、元肉、花胶等，有助于增强体力，改善手脚冰冷，多梦失眠，而且美味香浓，入囗汤味浓郁，充满鸡肉的鲜味，中年人士及长者尤其适合。 这味汤最适合我这种好食之徒，平口吃下不少肥腻高脂食物，多喝可以疏通一下血管及清除血管的胆固醇，所以成为我今晚之选。 有谓药食同源，日后都会多上来饮多些这类药疗汤水。 这裹的老火汤，一般都煲上6小时，像海龙海马花胶汤等，较难在家中喝到 。
响螺鸡汤据店家旳资料，响螺是一种颇具食疗功效的海产，性质有点带凉，滋养内脏、滋阴补肾，能清理肝热的滋润性食物，对肾阴亏损、肝热盛、双眼干涩刺痛、视力减退、因耗视力过甚，如看电脑久而双眼发红干涩等有帮助。 跟瑶柱和鸡、猪骨一起熬成浓汤，这味汤适合大家数人饮用。 家中灶头无烟火一族的"Hea伦"是晚选了这款汤。
蒜子火腩𫠐鱼煲𫠐鱼属于中价河鲜之一，以西江出产的最为著名，当中又以野生𫠐鱼更为珍贵， 𫠐鱼肉质甘香肥美， 油份丰富，最适合配上香味浓郁的调味料，以蒸和炆的方法来泡制，以突出鱼肉的丰腴口感和食味。 刚刚喝完碗亲汤，侍应便送上这煲蒜子火腩𫠐鱼煲，上台时成煲热辣辣仍在冒烟，即时闻到蒜子及鱼香味，除了火腩及𫠐鱼外，还有几大件白萝卜，以这个煲仔煎焗的方法来煮，𫠐鱼旳外皮香脆肉质鲜滑，非常香口惹味，火腩肉在煲中巳煮至卸了油，入囗不腻而且表面香脆，但始终整煲油份太多，虽则油香满溢，但令人害怕吸收了太多脂肪，有损健康，幸而今晚我喝了一大碗能去脂及胆固醇的海龙海马花胶汤平衡一下。
菜远炒牛肉上台时发觉肉片变了牛肉，既来之则安之，这味简单的菜远炒牛肉，跟上次一样即炒即上好够镬气，加入了姜片及甘荀同炒，粗壮的芥兰翠绿鲜嫩，牛肉片不欠肉鲜味，虽然牛肉近日价格飞涨，但碟中的牛肉足料，店家没有偷工减料以节省成本，味道保持上次的好表规。
假如想饮某款自选汤水，亦可以先致电请店铺代劳煲汤，有朋友可能担心这种药膳汤药味会很重，但我告诉你这担心是多余的，除了有食疗汤水外，这裹还有以药材入馔做成小菜，菜牌上有多款药膳菜式，我下次再来时会试一试，有兴趣的食友亦不妨来试下。
张贴
