鋿晶館

营业中

休息中

今日有一位十几年前在美国工作交流期间认识的朋友远道由纽约来香港，故特意带他去饮茶，品尝中式点心。在同事的推介下，我哋去咗一间位于旺角弥敦道的茶馆（鋿晶馆）品茗，同事话这间茶馆的点心师傅曾在东京的富丽华酒店工作多年，专门为高管和明星服务，回港后则在多间米芝莲酒店及大型连锁酒楼担任主管，经验非常丰富。根据非正式统计，饮茶叫点心的标准份量系每人1.5碟，如果叫炒粉面饭，每碟则相当于点心2碟计算。然而，由于我和我朋友都是「擦得」之人，所以我哋并无遵循这个黄金比例计算。结果当然系出事啦！因为呢度嘅点心份量实在是超级大份，就以一笼「小娇白玉棉花鸡 （$48）」为例，𥚃面有三大块鱼肚、三大件鸡件、三大片鲜淮山，还有冬菇和蟹柳，鸡肉选用的部位仲系非常嫩滑，绝对值得推介！这里的肠粉「春风得意肠（$40）」也是必点之作。肠粉的皮薄滑嫩，虾滑馅料弹牙鲜美，搭配大量香葱和芹菜，令口感更加丰富。此外，我们还点了一盅「凤爪排骨蒸金凤饭（$38）」，份量也相当大，足够两人享用！值得一提的是，我的外国朋友因为坐了十几个小时飞机，表示感到有点头痛，所以我特别点了一盅「川芎白芷天麻炖班骨汤（$58）」给他，希望能缓解他的