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2015-11-23
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哗哗哗, 多年没见原来好朋友已经悄悄加薪升职真替他高兴呢～这天特地想找一间较高级的餐厅来与他吃饭聚旧呢~~最近在朋友口中得知中环这里在11月头新开了一间日本料理餐厅环境又宁静又阔落而且食物质素很高所以就特意预订了枱子呢~ 餐厅名字叫浪人在中环商厦的楼上环境真的相当大和阔落地方整洁, 给人印象很好~~~ 坐下后, 看看餐派是真高级日本料理路线菜式选择不少价钱偏贵但如果有质素偶然豪食一次我都是ok的~~~点了数个菜~~~牛油果蟹肉沙律伴饺子薄脆矶煮鲍鱼配海苔酱杂锦刺身松岛煎蚝伴舞茸酱松茸釡饭甜品 前菜- 牛油果蟹肉沙律伴饺子薄脆卖相精美, 以小碟各盛着满满的 牛油果蟹肉沙律磨蓉了的牛油菓甜味非常混着切成丝的蟹油和小粒蟹子又清新又鲜甜 再伴着炸香了的薄脆饺子皮 吃时沾些牛油菓蟹肉酱来吃香脆鲜甜, 令人想一试再试! 矶煮鲍鱼配海苔酱一客二只鲜鲍鱼鲍鱼size适中, 爽甜弹牙而且用上矶煮烹调方法更加能品尝到鲍鱼最原始的鲜味又甜又爽口再配上鲜味非常的海苔蓉酱二者味道相当配合是难以言传的芳香和鲜味! 也来了杂锦刺身来试试它们的味道~~~ 一客份量不算少有多种不同的刺身来尝鱼生表面呈现亮亮的光显得非常
哗哗哗, 多年没见原来好朋友已经悄悄加薪升职
真替他高兴呢～
这天特地想找一间较高级的餐厅来与他吃饭聚旧呢~~
最近在朋友口中得知中环这里在11月头新开了一间日本料理餐厅
环境又宁静又阔落
而且食物质素很高
所以就特意预订了枱子呢~
餐厅名字叫浪人在中环商厦的楼上
环境真的相当大和阔落
地方整洁, 给人印象很好~~~
坐下后, 看看餐派是真高级日本料理路线
菜式选择不少
价钱偏贵但如果有质素
偶然豪食一次我都是ok的~~~
点了数个菜~~~
牛油果蟹肉沙律伴饺子薄脆
矶煮鲍鱼配海苔酱
杂锦刺身
松岛煎蚝伴舞茸酱
松茸釡饭
甜品
前菜- 牛油果蟹肉沙律伴饺子薄脆卖相精美, 以小碟各盛着满满的 牛油果蟹肉沙律
磨蓉了的牛油菓甜味非常
混着切成丝的蟹油和小粒蟹子
又清新又鲜甜
再伴着炸香了的薄脆饺子皮
吃时沾些牛油菓蟹肉酱来吃
香脆鲜甜, 令人想一试再试!
矶煮鲍鱼配海苔酱一客二只鲜鲍鱼
鲍鱼size适中, 爽甜弹牙
而且用上矶煮烹调方法更加能品尝到鲍鱼最原始的鲜味
又甜又爽口
再配上鲜味非常的海苔蓉酱
二者味道相当配合
是难以言传的芳香和鲜味!
也来了杂锦刺身来试试它们的味道~~~一客份量不算少
有多种不同的刺身来尝
鱼生表面呈现亮亮的光
显得非常新鲜
还嗅到淡淡鱼肉的鲜芳香
口水要直流了!
鱼生全部都很好味喔!!!鱼肉是非常弹牙和扎实
一口咬下去, 鱼肉溅了出来
再加上鱼肉的肥美丰膄
不用多久就被我们鲸吞了!!!!
自己最爱海胆
这里的海胆超级新鲜
入口润喉丰富
完全没有过咸/苦的感觉
它是那种细意咀嚼后留有浓浓after taste 的感觉
吃后过得辛苦一天工作
换来美味的食物是相当值得呢~~~
松岛煎蚝伴舞茸酱卖相一样美观
底层是舞茸酱
中间是大大的 煎萝卜
而上层是二颗 松岛煎蚝
煎蚝蚝味浓郁
入口又软又绵滑!
中间的萝卜吸收了 舞茸酱
入味爽香再加上萝卜的清香
吃时可把 煎蚝和萝卜沾些鲜甜的舞茸酱
让味觉层次更为丰富
味道不错~
赞!
接着来了个大大的锅子猜猜是什么来的呢~~
松茸釡饭用上锅子来盛桌着
感觉有趣得意~~
把盖子拿走后
阵阵松茸味飘出来了~~~
切了大粒的松茸铺在饭里头
更添了点米饭的湿润感和香气~~
饭的份量不多一人可大约吃1.5碗左右
饭充满了松茸的香气
松茸亦够弹牙, 整体感觉不俗~
但刚病了一场的友人希望饭再软身些~
于是我们与服务员反应了一下
怎知服务员窝心的拿来味憎汤为我们弄渍饭
细心程度可见一班
给我的感觉很好!!!
我们最后还order了法式焦糖炖旦和豆腐布甸作细想不到日式餐厅弄甜品还这样到家~~
两款甜品均甜味适中
焦糖炖旦表面香脆, 内里香滑柔软
而豆腐布甸则有浓浓的豆腐香气
吃后令人回味无穹~~
我们都对这餐饭表示满意~~
下次出了粮还是会再来试试其它好味菜式~~~
张贴
