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2017-05-01
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《恒河咖哩餐厅》趷立西湾河二十多年，曾荣获米芝莲星级餐厅殊荣，由印度厨师用心烹煮，老板更有「香港咖哩之父」之称，当然要到餐厅回味印度菜情怀。 香港印度咖哩店林林总总，但要品尝高质印度菜，当然非历史悠久的《恒河咖哩餐厅》莫属。 印度香料烤鲜鱿 Tandoori Squid ($169)原只鱿鱼用铁板呈上，鱿鱼大得覆盖整个铁板，卖相非常吸引。餐厅老板即场切开热烫烫的鲜鱿鱼，铁板发出嗞嗞声音，顿时香气扑鼻，令人垂涎欲滴！ 鱿鱼外表呈黄色，专程用上黄姜粉、丁香粉、咖喱粉及孜然粉等印度香料腌制，鱿鱼内层渗出浓厚的独特香料味道，非常入味。老板即时在鱿鱼上加上柠檬汁，秒速带出鱿鱼鲜嫩甜味！ 最令人惊喜的是鱿鱼爽口弹牙而又鲜嫩，口感绝不会过于韧，火侯控制刚好，铁板完美锁住鱿鱼鲜味，鱿鱼与印度香料配合得天衣无缝，不愧为镇店名菜！ 香料烩羊膝 ($88)羊膝选材绝不马虎，严选纽西兰羊腿，原只羊膝躺于浓烈咖哩汁中。 厨师用上特别的印度香料，羊膝的酱汁颜色偏橙，入口爆发香辣浓郁的印度风味，首先品尝到惹味香料味道，继而渗出阵阵微辣，喉咙为之一振，口感层次非常丰富！ 羊膝肉非常鲜嫩肥美，轻轻用叉便可拆开
香港印度咖哩店林林总总，但要品尝高质印度菜，当然非历史悠久的《恒河咖哩餐厅》莫属。
印度香料烤鲜鱿
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印度香料烤鲜鱿 Tandoori Squid ($169)
原只鱿鱼用铁板呈上，鱿鱼大得覆盖整个铁板，卖相非常吸引。餐厅老板即场切开热烫烫的鲜鱿鱼，铁板发出嗞嗞声音，顿时香气扑鼻，令人垂涎欲滴！
鱿鱼外表呈黄色，专程用上黄姜粉、丁香粉、咖喱粉及孜然粉等印度香料腌制，鱿鱼内层渗出浓厚的独特香料味道，非常入味。老板即时在鱿鱼上加上柠檬汁，秒速带出鱿鱼鲜嫩甜味！
印度香料烤鲜鱿
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最令人惊喜的是鱿鱼爽口弹牙而又鲜嫩，口感绝不会过于韧，火侯控制刚好，铁板完美锁住鱿鱼鲜味，鱿鱼与印度香料配合得天衣无缝，不愧为镇店名菜！
香料烩羊膝
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香料烩羊膝 ($88)
羊膝选材绝不马虎，严选纽西兰羊腿，原只羊膝躺于浓烈咖哩汁中。
香料烩羊膝
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厨师用上特别的印度香料，羊膝的酱汁颜色偏橙，入口爆发香辣浓郁的印度风味，首先品尝到惹味香料味道，继而渗出阵阵微辣，喉咙为之一振，口感层次非常丰富！
香料烩羊膝
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羊膝肉非常鲜嫩肥美，轻轻用叉便可拆开羊膝肉，肉质幼嫩无比，口感滑嫩而带有嚼劲，浓醇香料味道与羊膻味互相辉映，完美带出羊肉精髓！
白咖哩牛腩
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白咖哩牛腩 ($58)
白咖哩汁甜味与香料味道平衡得刚刚好，适合怕辣的咖哩爱好者，质感杰稠厚身，牛腩肉质鲜嫩，肥膏比例恰到好处，配上白咖哩汁渗透新派印度风味，令人想不断添食。
白咖哩牛腩
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Naan Bread ($28) 都异常出色，热辣辣香喷喷呈上面前，分别试了蒜味和原味，口感烟韧软糯，薄饼做得松软干身而不油，沾上稠厚咖哩汁，薄饼完美吸收咖哩精华，继而在口中爆发香料浓味，与咖哩汁绝对是天作之合！
Mango Lassi
叹印度菜点少得Mango Lassi，Lassi系指印式乳酪，利用原味乳酪加芒果汁混合制成，口感颇像奶昔，浓稠丝密，散发著夏日芒果果香，甜中带酸，开胃得黎同时迅速解辣，简直系印度菜不可或缺的一环呀！
Mango Lassi
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终于明白为何《恒河咖哩餐厅》那么多明星到访支持，咖哩之父并非浪得虚名，不仅能品尝到出色的印度风味，最重要是小店的温馨情怀，二十年来对美食的坚持，以及浓厚的人情味，满足胃腩之余同时满足心灵，绝对值得支持！
张贴
