波士廳•101

营业中

休息中

决定吃高档点心，我们选择了波士厅。松露脆皮猪与咸水角有异曲同工之处，因为都是炸糯米粉皮的，不过皆因加入松露，身价即时矜贵起来。烟烟靭靭的炸皮，内包猪肉馅，啖啖松露香，好睇又好食。大大粒的烧卖猪肉多、虾肉亦多，其上的蟹籽乃锦上添花之作，软腍的肉馅跟脆卜卜的蟹籽是绝佳配搭。顾名思义，长今饺子即煎泡菜饺子是也。饺皮薄，底部煎得脆，咬到中间的泡菜汁，醒神惹味。包了猪肉馅的鲜竹卷炸得脆而不油，上汤亦不会过咸，浸一浸鲜竹卷来吃更能增添鲜味，友人至爱。红烧乳鸽烧得皮脆肉嫩，鸽肉亦算厚，又吃点心又吃乳鸽也不会过饱。春卷以虾做馅，脆脆的带蒜香，无需蘸点喼汁已很够味。餐厅食物高档，景观辽阔，下次一定要订窗口位坐。