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2021-07-15
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呢间位于D2 place one 10楼的大公馆除左系一间中菜馆之外，仲系一间精品火锅店。上到10楼一出电梯已经见到正中的大logo，仲有左右两边对称的红色门。而餐厅内中式的设计以柔和的黄光为主调，亦有多个包箱，感觉安静舒服，成个人都变得优雅左。我们4人点了🍲鸳鸯汤底 ($328 / 川蜀麻辣+花胶浓汤鸡锅) 川蜀麻辣点了小辣，麻香十足，怕辣人士慎选! 而花胶浓汤则十分滋补，上锅时附有半只鸡待汤滚后才加进去。鸡汤鲜甜，鸡肉新鲜嫩滑，花胶亦有一定厚度，初吃时比教爽口，之后吃则比较黏淋，而汤底亦愈煮愈稠，更加浓厚。餐牌上的食材选择多，我们先点了 🥩一份本地新鲜牛颈脊 ($238 / 一份) 及 美国极黑和牛封门柳 ($268 / 一份)，牛颈脊雪光分布平均，入口油香十足，口感爽嫩❣️ 而封门柳相对比对油分较少且较薄，但口感出奇嫩滑，牛味亦重。两款牛都十分推介👍🏻👍🏻👍🏻除了牛肉外, 还点了其他的配料🍡 招牌四宝丸 ($128) 必点💕 每款2粒，分别为脆骨乌鸡、芥未猪肉、莞茜牛肉、芝心墨鱼丸。乌鸡丸鸡味浓，内有少量软骨，爽口弹牙；芥未猪肉丸肉味重，内有姜蓉；牛肉丸则莞茜味重，食落有轻微皮蛋
上到10楼一出电梯已经见到正中的大logo，仲有左右两边对称的红色门。而餐厅内中式的设计以柔和的黄光为主调，亦有多个包箱，感觉安静舒服，成个人都变得优雅左。
我们4人点了🍲鸳鸯汤底 ($328 / 川蜀麻辣+花胶浓汤鸡锅) 川蜀麻辣点了小辣，麻香十足，怕辣人士慎选! 而花胶浓汤则十分滋补，上锅时附有半只鸡待汤滚后才加进去。鸡汤鲜甜，鸡肉新鲜嫩滑，花胶亦有一定厚度，初吃时比教爽口，之后吃则比较黏淋，而汤底亦愈煮愈稠，更加浓厚。
餐牌上的食材选择多，我们先点了 🥩一份本地新鲜牛颈脊 ($238 / 一份) 及 美国极黑和牛封门柳 ($268 / 一份)，牛颈脊雪光分布平均，入口油香十足，口感爽嫩❣️ 而封门柳相对比对油分较少且较薄，但口感出奇嫩滑，牛味亦重。两款牛都十分推介👍🏻👍🏻👍🏻
除了牛肉外, 还点了其他的配料
🍡 招牌四宝丸 ($128) 必点💕 每款2粒，分别为脆骨乌鸡、芥未猪肉、莞茜牛肉、芝心墨鱼丸。
乌鸡丸鸡味浓，内有少量软骨，爽口弹牙；芥未猪肉丸肉味重，内有姜蓉；牛肉丸则莞茜味重，食落有轻微皮蛋的味道；墨鱼丸内有爆汁芝士
🥟 鲍鱼鸡粒饺 ($68) 必点💕 饺子皮薄，鲍鱼鸡肉鲜甜嫩滑。
千层枝竹 ($48) 口感扎实，手打鱼腐 ($48) 则软滑弹牙，台湾鸭血 ($58) 外烟韧内里滑，而黄帝菜 ($40) / 淮山面 ($38) 吸收鸡汤的味道后，根本不用酱料配味。
我们每人点了一杯 紫背天葵酸梅汤 ($28)，酸酸甜甜十分解腻。
完满的晚餐最后必须要有甜品作结，每人再点了一个🥥意大利椰子雪葩 ($45)，雪葩以椰肉及椰奶打成，口感绵密，以椰壳盛载，再以一片花瓣点缀，像是艺术品般呈现。
💫 整个用餐体验非常满足
💫 九宫格酱料盘好特别
💫 人均400几，酱料收费 $15/位，附加一
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