夢の丼 (已結業)

友人住在土瓜湾附近，听她说附近最近开了间日式餐厅，专吃海鲜刺身丼饭的，特意找我这个吃货来吃吃～餐牌选择主要是各式的丼饭、小食及饮料，身处于餐厅的日系布局及见到餐牌上的图片已经急不及待点餐了。一番拖罗丼：刺身当中，最喜欢的其中一种鱼就是吞拿鱼，这个丼非我莫属。拖罗丼入面全都是吞拿鱼，有名贵的拖罗、拖罗腩、火灸吞拿鱼以及葱吞拿鱼蓉。拖罗腩布满鱼油脂，入口较其他美味，鱼肉及鱼油在口中化开，喜欢拖罗的朋友最适合了。另外，配料还有紫苏叶、姜、 山葵及生蛋等作天然调味之用。一刺破中间生蛋的蛋黄，蛋汁流进饭里，再混入姜及山葵，更提其鲜味。本以为底下的是平平无奇的日本白米饭，原来内有干坤，米饭有芝麻粒，而且是啡红色，饭经餐厅调制的味醋，所以不用自行添加酱油，不然会更咸。渔师云丹丼：碗周边位置都布满北海道马粪海胆，围著三文鱼籽、甜虾，每片马粪海胆虽然细小，不过味道浓郁，口感creamy，底铺满是那调了味的饭，不过吃著吃著有点咸，因为本身三文鱼籽已经偏咸，所以这个配白米饭可能更夹。另外，很特别的是有些金箔啫喱，一开始不知以为是甜品，细问之下原来是高汤凝固而成的，放在清清的没有什么味道，入口就溶掉。每个丼饭