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2024-08-07
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荃湾有很多美食，西铁站附近又方便，所以不时过来揾食，这天经朋友介绍来到「烧烤堂」，串烧果然高质，令人回味！海鲜方面，我们点了蒜蓉烧广岛蚝，烧烤突出了广岛蚝的鲜甜。再配以蒜蓉的香气，是一道极富海鲜风味的佳肴。而川烧活元贝，新鲜的活元贝搭配川式的调味，带来弹牙的口感，以及浓郁醇厚的风味。我们亦点了香蒜咸蛋黄烧墨鱼滑 墨鱼滑的软滑质感，加上蒜和咸蛋黄的香气，给人一种鲜美醇厚的感受。牛肉方面，我们点了盐烧A4宫崎和牛！和牛单单以盐作为调味，让牛肉的鲜美和柔嫩口感完全呈现，味道一流，带点奢华感。而厚切盐烧牛舌拖罗，牛舌的质地柔软，配合盐烧的烹调方式，能带出牛舌的鲜甜滋味，厚切的设计也能增加口感的饱满度。在猪肉方面，盐烧猪肋肉以简单的盐烧手法能够突出猪肋肉本身的鲜美滋味，带来肉质柔嫩、多汁的享受。而盐烧豚肉荔枝卷，将猪肉卷入荔枝，不同食材的组合碰撞出新奇的滋味。盐烧手法能带出猪肉的鲜美。至于麻辣豚肉韭菜花卷 ，麻辣配搭韭菜花的清香，带来味蕾的刺激和视觉的满足。其他肉类和小食方面，秘制烧羊架本身就有著浓郁的风味，搭配秘制的调味汁，带来更丰富的层次感。咸酸菜烧猪粉肠 ，口感扎实，搭配酸菜的清香，极具味
海鲜方面，我们点了蒜蓉烧广岛蚝，烧烤突出了广岛蚝的鲜甜。再配以蒜蓉的香气，是一道极富海鲜风味的佳肴。而川烧活元贝，新鲜的活元贝搭配川式的调味，带来弹牙的口感，以及浓郁醇厚的风味。我们亦点了香蒜咸蛋黄烧墨鱼滑 墨鱼滑的软滑质感，加上蒜和咸蛋黄的香气，给人一种鲜美醇厚的感受。
牛肉方面，我们点了盐烧A4宫崎和牛！和牛单单以盐作为调味，让牛肉的鲜美和柔嫩口感完全呈现，味道一流，带点奢华感。而厚切盐烧牛舌拖罗，牛舌的质地柔软，配合盐烧的烹调方式，能带出牛舌的鲜甜滋味，厚切的设计也能增加口感的饱满度。
在猪肉方面，盐烧猪肋肉以简单的盐烧手法能够突出猪肋肉本身的鲜美滋味，带来肉质柔嫩、多汁的享受。而盐烧豚肉荔枝卷，将猪肉卷入荔枝，不同食材的组合碰撞出新奇的滋味。盐烧手法能带出猪肉的鲜美。至于麻辣豚肉韭菜花卷 ，麻辣配搭韭菜花的清香，带来味蕾的刺激和视觉的满足。
其他肉类和小食方面，秘制烧羊架本身就有著浓郁的风味，搭配秘制的调味汁，带来更丰富的层次感。咸酸菜烧猪粉肠 ，口感扎实，搭配酸菜的清香，极具味觉体验。而麻辣猪大肠调味刺激味蕾，弹牙口感则带来饱满的咀嚼感。
蒜蓉菜圃烧豆皮将香浓的蒜蓉酱汁与软嫩的豆皮相结合，提升整道串烧的风味。
主食方面，香草蒜蓉包是我的最爱，非常香脆可口！鳗鱼炒饭以香浓的鳗鱼与饱满的米饭相结合，带来既饱足感又丰富层次的美味体验。鳗鱼的油润感能很好地融入饭中。
甜点方面，焦糖鳗鱼芝士玉子烧将香甜酱汁与鳗鱼、芝士和蛋的鲜味融合在一起，焦糖的香甜搭配鳗鱼的油润，再加上芝士的浓郁，属绝妙的组合。而以蜜糖烧菠萝作结，为整个用餐过程划下圆满的句号。
总的来说，烧烤堂的的每一道串烧都令人垂涎欲滴，无一不充分发挥了食材本身的特性，绝对是一顿令人难忘的串烧大餐！
烧烤堂 (荃湾)
地址：荃湾川龙街118号百悦坊12楼
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