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2016-01-07
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上水给人感觉是药房与水货，但其实当中有不少餐厅都令人大赞。与上水广场一街之隔的石湖墟亦是上水其中一个美食城，充满不少小店，这晚来了渔匠，吃日式料理。 一进店就感受到店内的「日式风味」，不少日式画布及酒樽都以日式作摆设。 衬朋友还未到，先吃店内的小食，胃口大增。 先点沙律作为Starter!! 食材包括三文鱼，吞拿鱼，八爪鱼，青瓜芒果等食材，伴上日式沙律酱，捞起 前菜食材用料十足，加上用料新鲜，令整体分数大增。 点了𫚍𫚒鱼刺身 $188鱼的品种比较少见，在店员下推介选择了这条「是日推介」。店主配上特制酸汁，点上鱼吃，将鱼的鲜味带出。而鱼身切得十分薄，吃上时，做到入口即溶的感觉，鲜味完全流露。亦点了不少寿司，包括 八爪鱼 三文鱼等，每件15元左右，但质素很高。三文鱼用了十分长切，做到是刺身与寿司之间。而八爪鱼等寿司味道都不重，用了厚切的方式，吃下去一层一层鲜味流在口中。 说得上 全晚大爱， 当然是串烧渔匠师傅会先将串烧弄熟至8成，其余2成就靠这个碳炉烤热。 说得上大爱，全因炭炉十分少见，但炭炉才将肉的鲜味带出，烤得最香口盐烧牛舌 $28串超值的选择因为店员
上水给人感觉是药房与水货，但其实当中有不少餐厅都令人大赞。与上水广场一街之隔的石湖墟亦是上水其中一个美食城，充满不少小店，这晚来了渔匠，吃日式料理。
一进店就感受到店内的「日式风味」，不少日式画布及酒樽都以日式作摆设。
衬朋友还未到，先吃店内的小食，胃口大增。
先点沙律作为Starter!! 食材包括三文鱼，吞拿鱼，八爪鱼，青瓜芒果等食材，伴上日式沙律酱，捞起 前菜食材用料十足，加上用料新鲜，令整体分数大增。
点了𫚍𫚒鱼刺身 $188
鱼的品种比较少见，在店员下推介选择了这条「是日推介」。店主配上特制酸汁，点上鱼吃，将鱼的鲜味带出。而鱼身切得十分薄，吃上时，做到入口即溶的感觉，鲜味完全流露。
亦点了不少寿司，包括 八爪鱼 三文鱼等，每件15元左右，但质素很高。三文鱼用了十分长切，做到是刺身与寿司之间。而八爪鱼等寿司味道都不重，用了厚切的方式，吃下去一层一层鲜味流在口中。
说得上 全晚大爱， 当然是串烧
渔匠师傅会先将串烧弄熟至8成，其余2成就靠这个碳炉烤热。
说得上大爱，全因炭炉十分少见，但炭炉才将肉的鲜味带出，烤得最香口
盐烧牛舌 $28串超值的选择因为店员已帮忙将牛吞的size 分配好，所以烧起上来十分方便，并且加上烧焦的味道。炭炉烤起来的味道，难以与其他方式可以做到比较。
作为北区人，上水的小店已开始买少见少，但往往小店才最有风味，渔匠绝对是上水区的好推介！
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