Soul9+ (已結業)

去年前曾经来这里吃过晚饭，觉得味道很好，今晚有空就来到。本来想坐外面，感受一下浪漫气氛，可惜落大雨，要留待下次吧。香草蒜片白酒忌廉煮纽西兰颈蚬$88，颈蚬的口感有点像蛳蚶，非常鲜甜，而白酒和蒜味十足，忍不住当汤来喝。原板海胆、黑松露、蟹羔意大利饭$158。海胆是马粪海胆，体积不是很大，不过很鲜甜。海胆、黑松露、蟹羔是地上最鲜味，自由配搭，可以用紫菜包意大利饭加海胆，又可以用黑松露、蟹羔加意大利饭又得，我就试过三种加在一起，不过味道没有想像中好，都是分开吃比较好味道。烧美国猪鞍、新鲜薯角、杂菜沙律$178，大大件的猪鞍，烧得外脆内软，肉汁丰富，厨师掌握火候恰到好处。新鲜薯角很有薯味，杂菜沙律带点酸味，可以平衡一下肥腻感。今晚再吃，品质味道都没有改变，希望这间小店继续努力保持水准，期待下次再来。