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2020-12-01
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唔打唔撞揾到间质素唔错嘅粥底海鲜火锅，呢到招牌唔显眼，可以话都几隐蔽，而且佢冰室同粥底海鲜火锅同时交接咁做，会估唔到冰室下都有粥底海鲜火锅，仲要系好食！餐厅用心控制食物品质，务求保证海鲜够新鲜，令食客食得满意。注意⚠️想食的话要先预约啊‼️.一般嘅海鲜粥底火锅都系先用蒸锅将海鲜蒸熟，令海鲜滴出嚟嘅精华滴落底层嘅粥底里面；而呢度嘅粥底火锅系来自汕头嘅食法，汤底使用米水，将海鲜直接放入整个汤底里面烚熟，而海鲜即使放入水中烚熟亦都唔会冲走海鲜嘅鲜味，同蒸锅都差唔多，米水感觉仲可以降火，所以两者来讲我就比较钟意汕头呢个食法，最后个粥底好食好多，味道更加鲜甜。.🦞龙虾餐（$288）x2龙虾真系好新鲜劲靓☺️☺️好正正‼️肉质皎白弹牙，鲜味十足，虾膏好多好肥美🤤有诚意👍更不用点蘸酱油，原汁原味都好够味。.包1️⃣开胃凉菜x2（凉拌青瓜+花生）炖汤 x2足料无添加味精，小小一盅汤里面有菇、大大旧猪肉同鸡肉，鸡骨炖到一咬就散开，真材实料，好鲜甜，真系好好饮！😻蒜蓉泰酱焗青口4只青口同样新鲜，富海水味，肉质爽口鲜甜.2️⃣新鲜鲍鱼 或 冰镇鲍鱼 2只冰镇鲍鱼先用酱油汁煮制，矶煮鲍鱼冇得输，淡淡的酱油香提升了鲍鱼的鲜味👍推
注意⚠️想食的话要先预约啊‼️
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一般嘅海鲜粥底火锅都系先用蒸锅将海鲜蒸熟，令海鲜滴出嚟嘅精华滴落底层嘅粥底里面；而呢度嘅粥底火锅系来自汕头嘅食法，汤底使用米水，将海鲜直接放入整个汤底里面烚熟，而海鲜即使放入水中烚熟亦都唔会冲走海鲜嘅鲜味，同蒸锅都差唔多，米水感觉仲可以降火，所以两者来讲我就比较钟意汕头呢个食法，最后个粥底好食好多，味道更加鲜甜。
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🦞龙虾餐（$288）x2
龙虾真系好新鲜劲靓☺️☺️好正正‼️肉质皎白弹牙，鲜味十足，虾膏好多好肥美🤤有诚意👍更不用点蘸酱油，原汁原味都好够味。
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包
1️⃣开胃凉菜x2（凉拌青瓜+花生）
炖汤 x2
足料无添加味精，小小一盅汤里面有菇、大大旧猪肉同鸡肉，鸡骨炖到一咬就散开，真材实料，好鲜甜，真系好好饮！😻
蒜蓉泰酱焗青口4只
青口同样新鲜，富海水味，肉质爽口鲜甜
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2️⃣新鲜鲍鱼 或 冰镇鲍鱼 2只
冰镇鲍鱼先用酱油汁煮制，矶煮鲍鱼冇得输，淡淡的酱油香提升了鲍鱼的鲜味👍推荐！
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3️⃣贵妃蚌、多宝鱼、蚬、海虾、元贝
新鲜🤤餐厅嘅海鲜日日新鲜入货，保证新鲜美味够靓，所以佢甚至连walk-in客都唔做😳座系到两个钟都见餐厅拒绝咗好几枱客，咁做都系为咗品质保证，真系好严谨。
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4️⃣选8款火锅配料
👉顺德酿冬菇
依款够特别，自家手打虾滑酿入鲜冬菇内，虾滑鲜香配搭菇香，两者食材十分融洽。
👉自家制墨鱼滑
呢一个叫必叫，虽然份量唔多，大概分到四旧，但呢个卧虎藏龙，墨鱼滑嘅味道好足，预先已经调好味，咸咸地，外加有蟹籽提升口感。
👉日本黑豚肉片
👉手工牛丸
👉鱿鱼须
👉花胶
加入花胶煮成嘅米汤底变得更黏更杰，可以升华整个汤底嘅味道，更加滋润美颜。
👉竹笙
👉油麦菜
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5️⃣自家制竹蔗茅根及汽水任饮
自家制嘅竹蔗茅根竹足料，味道清甜。另外汽水选择都够特别，除咗常见嘅汽水之外，仲有多款日本汽水，亦都有韩国茶👍👍
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6️⃣粥底
粥底有粟米南瓜同芋头粒，亦配有葱、芫荽同菜莆，以上嘅配料同粥底系分开上嘅，份量可以按个人喜好自行调较。
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