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2017-06-09
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这晚约了友人共晋晚餐。我们两人均是哈韩族，首选当然是韩国菜。友人想吃韩烧，而我除了韩烧外，还想吃其他的韩国菜式，最后我们选了首尔家，这里有烧，有唔烧，任君选择。我们约了六点半，时间尚早，人流不多，只有两枱客人。看餐牌后，烧的食物我们选了纯味特级牛肋骨和五花肉。熟食方面，友人点了海鲜刀削面，而我选了韩式冷汤面。点餐后，服务员送来吃韩餐必有的小菜，而这里有我最喜欢的薯仔。薯仔腌得很入味，很好吃，友人和我都吃不停口。泡菜也不错，不会很辣，而其他则普普通通。烧的食材很快就到了，看到食材，两人都眼前一亮，食指大动。看起来非常吸引。牛肋骨色泽红润，非常新鲜。五花肉层层分明，真的可以数出五层。我们迫不及待打算拿起烧烤钳，把它们挟到炉里烧，但店员比我们更快一步，替我们挟了五花肉去烧。看着五花肉在炉里烧得吱吱声，我们除了猛擦口水等吃外，就是拿起手机，对著它们狂拍照，然后放上IG呃LIKE。店员一直在旁边细心照料我们的食物，到他把五花肉反边烧，果然烧得很好。五花肉表面烧至金黄微焦，看得很想立刻把它放进口里，奈何另一面未熟，只好继续等待。终于上碟了，果然不出所料，非常好吃。虽然有两层肥肉，但入口一点肥腻感也
我们约了六点半，时间尚早，人流不多，只有两枱客人。
看餐牌后，烧的食物我们选了纯味特级牛肋骨和五花肉。熟食方面，友人点了海鲜刀削面，而我选了韩式冷汤面。点餐后，服务员送来吃韩餐必有的小菜，而这里有我最喜欢的薯仔。薯仔腌得很入味，很好吃，友人和我都吃不停口。泡菜也不错，不会很辣，而其他则普普通通。
烧的食材很快就到了，看到食材，两人都眼前一亮，食指大动。看起来非常吸引。牛肋骨色泽红润，非常新鲜。五花肉层层分明，真的可以数出五层。
我们迫不及待打算拿起烧烤钳，把它们挟到炉里烧，但店员比我们更快一步，替我们挟了五花肉去烧。看着五花肉在炉里烧得吱吱声，我们除了猛擦口水等吃外，就是拿起手机，对著它们狂拍照，然后放上IG呃LIKE。
店员一直在旁边细心照料我们的食物，到他把五花肉反边烧，果然烧得很好。五花肉表面烧至金黄微焦，看得很想立刻把它放进口里，奈何另一面未熟，只好继续等待。终于上碟了，果然不出所料，非常好吃。虽然有两层肥肉，但入口一点肥腻感也没有，微焦的表面入口香脆，内里肉汁丰盈，没有烧干，很JUICY。这是我在香港的韩烤店里吃过最好吃的五花肉，除了食材的关系外，店员的烧烤技术也是关键。
店员紧接替我们烧牛肋骨，而我们则在旁享受新鲜出炉的五花肉。烧牛肋骨的视觉效果不及五花肉，可能因为牛肋骨的油脂不多。长长的牛肋骨被剪开两段，覆盖着整个长型的烤炉。
牛肉快熟，所以烧牛肋骨的时间不长，店员最后把它剪成小块，便功成身退。心里跟他说了一句gamsahamida之后，立刻品尝牛肋骨的滋味。牛肋骨没有烧得全熟，仍然很嫩，牛肉味道很鲜很重，选择纯味而不是腌过的牛肋骨就是为了这牛鲜味。
来自北韩平壤的水冷面一直位居我最喜欢的韩国料理首位，并不是因为它有多美味，相反它只是平平无奇的一道菜，但它QQ的面条、冰冻的汤底、吃前自行加上的酸醋和芥末，以至盛载的银色钢碗，每一样都甚得我欢心，在夏天吃更有透心凉的感觉。
友人的刀削面我尝了一口，面里有一只大虾、少量蚬肉和大量蔬菜，用海鲜淆制而成的汤底味道鲜，但面条有点过腍，可能煮太久了。虽然味道不错，但不合我口味。
吃完休息一会，埋单离开。
离开前回头一看，全场坐无虚席，人山人海，原来一开始的空虚只是因为时侯未到。
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