影片
更多
2013-04-25
1264 浏览
之前在湾仔「陈勤记」陈勤记食饭，见到对面这间小小的「龙凤饺子馆」门口有好多人等位，这时已下定决心一定要试！！终于等到这日的来临～看到有不少传媒采访，原来老板及老板娘都是二十出头的东北人，饺子更是把他们牵在一起的红娘，因此名为「龙凤饺子馆」。门面装潢已很中式，两边挂了大灯笼；外国人喜爱的装潢，心中中菜馆的形象，怪不得经常吸引外国客人」。一踏入这间饺子馆，感觉好似去了外国的唐人街食中菜一样。店员话附近有不少酒店，因此食客以外国旅客为主。这里的装潢很中式，用红色为主调；墙上挂著红色小灯笼及挂著用木牌写的菜名。这里的坐的是木枱木櫈，间格甚有中国风，好像在老北京的小店一样，好有特色。餐牌设计精美，特别喜爱两句写在餐牌上的字句，十分精景及有意思千层猪耳 $48花心思及考大厨刀功的凉菜：先用酱料腌煮猪耳，之后一层一层的叠在盘里，再用重物压着令每层猪耳黏在一起；定型后再拿出来由大厨切成小片，看起来层次分明。这里的千层猪耳，有些猪耳压得不太实，散开了；吃起来味浓质软，而且爽口；麻辣味不太重，迁就了香港人及外国人的口味。韭菜猪肉饺 $34 (10只)东北饺子的馅料是成败的关键，好味的饺子应该要把菜粒切得
终于等到这日的来临～
看到有不少传媒采访，原来老板及老板娘都是二十出头的东北人，饺子更是把他们牵在一起的红娘，因此名为「龙凤饺子馆」。门面装潢已很中式，两边挂了大灯笼；外国人喜爱的装潢，心中中菜馆的形象，怪不得经常吸引外国客人」。
一踏入这间饺子馆，感觉好似去了外国的唐人街食中菜一样。店员话附近有不少酒店，因此食客以外国旅客为主。
这里的装潢很中式，用红色为主调；墙上挂著红色小灯笼及挂著用木牌写的菜名。
这里的坐的是木枱木櫈，间格甚有中国风，好像在老北京的小店一样，好有特色。
餐牌设计精美，特别喜爱两句写在餐牌上的字句，十分精景及有意思
千层猪耳 $48花心思及考大厨刀功的凉菜：先用酱料腌煮猪耳，之后一层一层的叠在盘里，再用重物压着令每层猪耳黏在一起；定型后再拿出来由大厨切成小片，看起来层次分明。
这里的千层猪耳，有些猪耳压得不太实，散开了；吃起来味浓质软，而且爽口；麻辣味不太重，迁就了香港人及外国人的口味。
韭菜猪肉饺 $34 (10只)东北饺子的馅料是成败的关键，好味的饺子应该要把菜粒切得大小适中以保持口感，馅料水分不能太多也不能太少，太多饺子会易烂，太少饺子会无汁；因此东北饺子外表平凡，但其实都几考功夫及心思。
这里的饺子韭菜味道香浓，饺皮厚薄适中，味道香口。咬下去，还有少少汤汁，真系不错的饺子。$34 (10只) 真系平靓正;光吃饺子已十分满足。孜然大葱羊肉 $78
送上枱已闻到好劲的孜然味，食指大动～
可惜羊肉没半点膻香，羊肉质感太淋身，感觉是烚熟的；闻到孜然味，但食落没有太香香料味。
不用加一，埋单＄172「Dumpling Pro」 的名称更配合这里的食物质素，因这里的饺子真系好味好专业；而其他小菜真系一般～
光吃饺子已十分满足。
张贴
