101手工涮涮鍋 (已結業)

今次终于轮到我试这一间好出名的手工涮涮锅了。之前听过有关这间餐厅的奖项，食前都几期待。等我逐一点评一下他们的火锅菜式﹕前菜﹕手工蒜泥口水手撕鸡﹕肉质几实，有口感。微辣得嚟又不会太辣，香辣得几适中。秘制麻辣莲藕﹕几喜爱这个麻辣味。辣多于麻，但又不会太辣。莲藕很爽。主菜﹕台湾麻辣冬瓜卜卜蚬海鲜锅﹕很足料，汤味很鲜很浓。墨鱼汁鸟结糖﹕制作得真的很像鸟结糖，口感很实，中间的墨鱼很弹牙。味道似鱼蛋但更浓味。黑松露芝士豚肉饺﹕其实跟其他的饺子没有大分别。安格斯霜降牛丸﹕手打牛丸，弹牙及够鲜手肉味。台湾夜市火锅拼盘﹕真系估你唔到，原来卤水食物都可以用作火锅，都系第一次。但又出奇地夹及配合。最后要讲讲炸咸蛋黄鱼皮，真系好好食，可惜份量比较少。有机会下次都会再去食。 :-)