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2019-05-19
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有两个朋友从法国过来香港，便带他们试一下我们香港的地道美食。今次的选择比较特别，之前我们都会选择到庙街或者铜锣湾的明记，但是今次想试试新地方便来到了这间在明记隔离的祥正。走到宝灵顿街，基本上街客都会给明记拦截了，因为祥正在街尾。正因为这个缘故，这里是比较少人和舒适的。我们叫了很多小菜包括虾仁炒蛋、烧乳鸽、蒜蓉蒸虾、椒盐鲜鱿、通菜煲、豉椒炒蚬、避风塘炒蟹和炒饭等等，全部都是新鲜即制，热腾腾的上枱。其中有几个我想说一说：先说虾仁炒蛋，蛋是非常滑的！但是虾仁才是重点！每只虾仁的直径有差不多四厘米，不是一般的白虾！是有质素的海虾！配上韮皇，香口好吃！再说烧乳鸽，可以说是极品！刚烧起的乳鸽皮脆肉嫩！还有肉汁的！骨还是很软，证明这真的是BB鸽！我的法国朋友吃得弄油手指也在所不计！蒜蓉蒸虾的重点在于那些粉丝！真的是好吃到不得了！在蒜蓉，热油和豉油的陪衬下简直令我们想叫一碟净粉丝！另一重点菜就是椒盐鲜鱿。在外国的Calamari。所以对于我的朋友来说是完全不会陌生的。但是他们说这比起他们一向吃的Calamari简直就是差天共地！因为他们那边没有我们的镬气，鱿鱼也是不靭而香软！上枱时还是烫口的！到大排档
今次的选择比较特别，之前我们都会选择到庙街或者铜锣湾的明记，但是今次想试试新地方便来到了这间在明记隔离的祥正。
走到宝灵顿街，基本上街客都会给明记拦截了，因为祥正在街尾。正因为这个缘故，这里是比较少人和舒适的。
我们叫了很多小菜包括虾仁炒蛋、烧乳鸽、蒜蓉蒸虾、椒盐鲜鱿、通菜煲、豉椒炒蚬、避风塘炒蟹和炒饭等等，全部都是新鲜即制，热腾腾的上枱。
其中有几个我想说一说：先说虾仁炒蛋，蛋是非常滑的！但是虾仁才是重点！每只虾仁的直径有差不多四厘米，不是一般的白虾！是有质素的海虾！配上韮皇，香口好吃！
再说烧乳鸽，可以说是极品！刚烧起的乳鸽皮脆肉嫩！还有肉汁的！骨还是很软，证明这真的是BB鸽！我的法国朋友吃得弄油手指也在所不计！
蒜蓉蒸虾的重点在于那些粉丝！真的是好吃到不得了！在蒜蓉，热油和豉油的陪衬下简直令我们想叫一碟净粉丝！
另一重点菜就是椒盐鲜鱿。在外国的Calamari。所以对于我的朋友来说是完全不会陌生的。但是他们说这比起他们一向吃的Calamari简直就是差天共地！因为他们那边没有我们的镬气，鱿鱼也是不靭而香软！上枱时还是烫口的！
到大排档吃豉椒炒蚬是基本菜式吧！这个是豉椒蚬的蚬不是很大只，但是都算饱满！重点是那个豉椒汁，不知道为什么总觉得有一种香料跟其他的不同，大片的洋葱和灯笼椒令菜式更有咬口。
通才和炒饭都是好吃的。但是没有什么特别可以说。避风塘炒蟹就比较逊色，炒得太熟了！令蟹肉很黐壳。
总括而言，这餐地道香港大排档晚餐令我的法国朋友很开心！整晚都是赞叹不停！顺带一提是洗手间比一般大排档的洗手间企理。都是一个贴心的地方吧。
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