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2019-08-28
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汤咖喱系北海道札幌嘅名产🍛，2000年代开始系札幌盛行，将日式甜咖喱汁调配成稀汤，可直接饮用或送饭。汤虽稀，但味道浓郁，带有香草同蕃茄嘅酸甜味，味道同一般日式甜咖哩唔同。 汤咖喱一般同白饭分开呈上，形式类似韩国料理「豆腐泡菜锅配白饭」。由于汤咖喱热潮并无传至北海道以外地区，所以香港人对此菜式较为陌生，今次亦系我首次认识汤咖哩。Asiri 老板系日本人，老板娘系香港人，金童玉女，非常相衬。午饭时间都会见到二人拍住上，亲自招呼客人。 餐厅墙上嘅壁画系一幅北海道地图，显示着北海道著名景点。旁边嘅小黑板亦会定期更新北海道天气，以及札幌球队比赛成绩，字体工整。单靠餐厅装潢配置就看出佢哋对北海道嘅爱餐盘有提示品尝汤咖哩嘅方法，好贴心。用餐匙盛汤，感觉到汤嘅质地好似一般老火汤咁流质。惊喜地，味道丰富有层次！先系少少蕃茄酸味，继而系蔬菜嘅清甜味，最后系香草等香料嘅味道。汤底浓郁而且无味精，饮完都唔觉口渴。餐点包括两款小食：日式薯蓉同温泉蛋薯蓉用沙律菜垫底，口感软绵，有少少薯仔粒，保留口感。味道清新、唔太浓，唔怕抢走主角汤咖啡嘅风味。温泉蛋加咗啲啲葱花做点缀，可配白饭一齐食。1\杂菜汤咖喱素食餐点照顾到
由于汤咖喱热潮并无传至北海道以外地区，所以香港人对此菜式较为陌生，今次亦系我首次认识汤咖哩。
Asiri 老板系日本人，老板娘系香港人，金童玉女，非常相衬。午饭时间都会见到二人拍住上，亲自招呼客人。 餐厅墙上嘅壁画系一幅北海道地图，显示着北海道著名景点。旁边嘅小黑板亦会定期更新北海道天气，以及札幌球队比赛成绩，字体工整。单靠餐厅装潢配置就看出佢哋对北海道嘅爱
餐盘有提示品尝汤咖哩嘅方法，好贴心。
用餐匙盛汤，感觉到汤嘅质地好似一般老火汤咁流质。惊喜地，味道丰富有层次！先系少少蕃茄酸味，继而系蔬菜嘅清甜味，最后系香草等香料嘅味道。汤底浓郁而且无味精，饮完都唔觉口渴。
鸡髀汤咖喱
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餐点包括两款小食：日式薯蓉同温泉蛋
薯蓉用沙律菜垫底，口感软绵，有少少薯仔粒，保留口感。味道清新、唔太浓，唔怕抢走主角汤咖啡嘅风味。
温泉蛋加咗啲啲葱花做点缀，可配白饭一齐食。
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杂菜汤咖喱
素食餐点照顾到茹素者需要。
蔬菜同其他汤咖哩配菜相同，仲有菇。蔬菜足料，包括南瓜、茄子、粟米仔、莲藕、薯仔同秋葵。配料按各自需要，事先烹调先放入汤咖哩之中，例如南瓜煎过，味道香甜，口感绵密顺滑。 莲藕爽脆，茄子软嫩厚润，薯仔口感松软。
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鸡髀汤咖喱
鸡肉非常滑嫩，唔痴骨。用筷子轻轻一挑，就可以起咗整块鸡肉出黎。
杂菜汤咖哩
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由于室内空调较大，用碟盛饭容易放凉，所以建议转用饭碗，可有保温效果。
下图左面有调味粉供客人使用。虽然汤咖哩味道丰富，唔用调味粉已能细味用蔬菜熬制而成嘅鲜甜味，但老板娘仍贴心为客人准备好。
鸡髀汤咖喱
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