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2019-04-22
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大小姐生日，所以安排了朋友推介的厨师发办，过一个集观赏及美味于一的晚上。订台8点，店内已有另一组客人，经店家介绍决定选择中价钱的彩，有前菜，刺身，热盘，寿司，汤及甜点。呷一口麦茶，店员呈上前菜，包括胡麻豆付，鱿鱼及生蚝，胡麻豆付黑芝麻味浓，鱿鱼惹味，而生蚝鲜味，开启大吃之门。再来刺身方面，一路望住厨师处理鱼生，成件事很relax。是日刺身包括左口鱼，深海池鱼和赤贝，水准都可以，比较下其他冷热盘较出色。热盘方面则是酸汁啫哩配毛蟹，吃一口啫哩配蟹肉，啫哩提鲜了蟹肉味道，而新鲜蟹肉则如何搭配都觉美味。蛋黄酱牡丹虾，刺身牡丹虾如手指般大只，放进小杯里加入蛋黄酱及鱼子酱，新鲜之余味道层次提升了。再来盐烧吞拿鱼，师傅准备厚切中拖，在面前微烧两面，加入调味料最后夹入芝麻叶及紫菜，一咬是到中拖的鱼油，芝麻叶中和了油腻感，实在美味。最后热盘呈上烧鱼和炸虾头（刚刚牡丹虾的虾头）炸虾头可以成只食，金黄松脆无杂质，正！几道热盘都非常赞！中道师傅加入渍物包括牛蒡，蒜头及萝卜，清清味蕾再落下part 寿司。其实视觉味觉观赏到呢度都饱饱地，点知仲有好赞嘅寿司，包括带子，中拖，金目鲷，海胆，三文鱼籽，右口鱼群边，款款
订台8点，店内已有另一组客人，经店家介绍决定选择中价钱的彩，有前菜，刺身，热盘，寿司，汤及甜点。
呷一口麦茶，店员呈上前菜，包括胡麻豆付，鱿鱼及生蚝，胡麻豆付黑芝麻味浓，鱿鱼惹味，而生蚝鲜味，开启大吃之门。
再来刺身方面，一路望住厨师处理鱼生，成件事很relax。是日刺身包括左口鱼，深海池鱼和赤贝，水准都可以，比较下其他冷热盘较出色。
热盘方面则是酸汁啫哩配毛蟹，吃一口啫哩配蟹肉，啫哩提鲜了蟹肉味道，而新鲜蟹肉则如何搭配都觉美味。
蛋黄酱牡丹虾，刺身牡丹虾如手指般大只，放进小杯里加入蛋黄酱及鱼子酱，新鲜之余味道层次提升了。
再来盐烧吞拿鱼，师傅准备厚切中拖，在面前微烧两面，加入调味料最后夹入芝麻叶及紫菜，一咬是到中拖的鱼油，芝麻叶中和了油腻感，实在美味。
最后热盘呈上烧鱼和炸虾头（刚刚牡丹虾的虾头）炸虾头可以成只食，金黄松脆无杂质，正！几道热盘都非常赞！
中道师傅加入渍物包括牛蒡，蒜头及萝卜，清清味蕾再落下part 寿司。
其实视觉味觉观赏到呢度都饱饱地，点知仲有好赞嘅寿司，包括带子，中拖，金目鲷，海胆，三文鱼籽，右口鱼群边，款款都非常新鲜，唔系咁饱嘅真系想每款encore一次（笑）。
跟住出场嘅系中拖蓉手卷，师傅即席表演点整中拖蓉，辣兴紫菜后包住中拖蓉手卷，连平时麻麻地食吞拿鱼蓉嘅我都觉得好食。
食完寿司，师傅就完成光荣任务，感激我们这位师傅，让我们欣赏，及赞叹了一晚上。
店员随后呈上鳗鱼汤，鱼汤奶白鲜味。
甜品方面真系饱到想浅尝，点知芝麻sobart 同蛋布丁都超级好味，最后食光光（饱）。
稍前见网上评价一般，都难免有点担心，但是亲身试过后其实都想尊敬师傅的专业，他们都会预备时令新鲜的食材待人。最后二人抱住大肚子满足咁离去。
张贴
