お肉割烹 而今

识我嘅朋友都知我虽然好钟意食日本嘢但又好少食刺身，要食都只系食海胆同帆立贝，今次呢间「お肉割烹 而今」就岩晒我啦！佢其实系「烧肉而今」副线，主打高级嘅日本割烹料理，佢哋选用日本直送顶级嘅新鲜食材，系由日籍大厨即场主理，系一种正宗而又传统的日式享受。餐厅环境设计系传统日式风格，木质的设计搭配柔和的灯光，先经过一条长走廊，吧枱设计可以欣赏到日式师傅烹煮的过程，店员非常亲切同细心介绍每道菜式，仲同客人有很好的互动。佢哋有多款定食可供选择，特别推荐佢哋嘅黑毛A5黑毛和牛吉列牛柳定食同极上汁煮喜知次鱼定食，另外仲特别推荐时令特色的期间限定「特制手打荞麦面定食」。我哋嗌咗特制手打荞麦面定食同极上汁煮喜知次鱼定食两款定食share。师傅先会向我哋展示新鲜的喜知次，然后在我哋面前用昆布同鲣鱼高汤烹煮。汤底加入豆腐、青椒、姜片、味醂、清酒及少许砂糖，盖上锡纸令鱼肉吸收酱汁的鲜味，保持鱼肉的原汁原味。呢个时候，师傅准备咗前菜煮鱼肉、天妇罗（虾、蔬菜），荞麦面、A5和牛西冷、鸭胸南蛮、咖哩柔软吉列猪扒，仲提供四款酱汁（咖哩汁、天妇罗汁、烧汁、辣汁），五款配料（柚子条、炸蒜、海苔、香葱、芥末）喜知次鱼非常高质