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2010-07-21
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要在同区附近找一家不太贵的海鲜饭店，最后选了在这里，一来此处比西贡市中心要近，二来此处价钱比市中心的便宜，由于是日时间蛮赶的，仗着人多的优势，与店家先拟定了账单，好让大家省点时间，也令大家有个预算，最后和店家商讨之后，定了一个十三人份每人百五元的菜单。本来以为这个价钱，应该吃不到蒸海鱼等较贵的东西，怎知道最后店家拟出来的这份菜单，竟又有虾、吊桶、蛏子、蟹及鱼，另外还有海鲜汤、蚝仔粥，另再搭配一只鸡、炸豆腐及一碟苋菜，单尾还有豉油皇炒面吃，负责与店家商讨菜式的我当然希望大家够吃，吃得高兴。由同事做柴可夫送我们来到此店对面的小停车场，在此先多谢驾车的同事，之后大家就浩浩荡荡走到一条有点湿滑不整洁的楼梯，穿过店家洗碗碟的地方，穿过有冷气的内堂后，再上楼梯到一楼的另一个用餐室，是日原来我们包场，楼底是矮了点，地方也不太整洁，不少蚊子在飞来飞去，但基本上这个用餐室至少干爽而冷气又够，对我来说不是大问题。坐好之后，已经可以立即上菜了，先来的是白灼虾，虾身挺大只，勉强可说是属于中虾的类形，只只差不多大小，公整而呈虾肉色，吃白灼虾当然是用手剥壳，肉不太「痴」壳，也挺易剥的，入口介乎爽口与霉之间，蘸少许
要在同区附近找一家不太贵的海鲜饭店，最后选了在这里，一来此处比西贡市中心要近，二来此处价钱比市中心的便宜，由于是日时间蛮赶的，仗着人多的优势，与店家先拟定了账单，好让大家省点时间，也令大家有个预算，最后和店家商讨之后，定了一个十三人份每人百五元的菜单。
本来以为这个价钱，应该吃不到蒸海鱼等较贵的东西，怎知道最后店家拟出来的这份菜单，竟又有虾、吊桶、蛏子、蟹及鱼，另外还有海鲜汤、蚝仔粥，另再搭配一只鸡、炸豆腐及一碟苋菜，单尾还有豉油皇炒面吃，负责与店家商讨菜式的我当然希望大家够吃，吃得高兴。
由同事做柴可夫送我们来到此店对面的小停车场，在此先多谢驾车的同事，之后大家就浩浩荡荡走到一条有点湿滑不整洁的楼梯，穿过店家洗碗碟的地方，穿过有冷气的内堂后，再上楼梯到一楼的另一个用餐室，是日原来我们包场，楼底是矮了点，地方也不太整洁，不少蚊子在飞来飞去，但基本上这个用餐室至少干爽而冷气又够，对我来说不是大问题。
坐好之后，已经可以立即上菜了，先来的是白灼虾，虾身挺大只，勉强可说是属于中虾的类形，只只差不多大小，公整而呈虾肉色，吃白灼虾当然是用手剥壳，肉不太「痴」壳，也挺易剥的，入口介乎爽口与霉之间，蘸少许薄薄的酱油来提出个鲜味，虾都算几新鲜，以套餐价有这个份量这个质素，是交足功课的了。
之后来的是豉油皇吊桶，一看见已是呆了，也顾不得什么胆固醇了，只只吊桶的外层都有着深深的酱油啡黑色，而且只只也很大，咬下吊桶一口，其豉油味很重，全都挂上了吊桶上，吃得人咀巴内渗出甜美的豉油香，加上吊桶浓浓的鱿鱼香味，两者浓烈的碰撞之下，味道很匹配很棒！加上吊桶弹口非常而有嚼劲，又不会如吃橡胶般太韧，既软又有点韧度的吊桶真好吃。
是日吃的蛏子是蛏子皇，要上六十多元一只，以百五元的价钱一餐，每人不可能吃到一只，所以店家提意切碎再用豉椒炒成一道豉椒炒蛏子，虽然这样做会较容易被人呃秤，但看见此碟菜其实份量不少，加上蛏子又真的够大只，用上豆豉、青红椒、辣椒及洋葱同炒，豆豉味道挺浓，汁酱够稠，吃起来很惹味，加上蛏子皇果然名不虚传，滑身爽口而带弹性，实在好吃，虽说好的蛏子怎弄也会好吃，但个人认为，这么好的蛏子皇，都是简简单单加点粉丝蒜蓉清蒸再加豉油吃，那就最好不过了。
之后来两个非海鲜类的素食给大家歇一歇，先来的是避风塘豆腐，其实即是炸豆腐，然后再撒上大量的炸蒜罢了，这碟豆腐碟头也真的很大，每口一件﹝可能我个口够大吧！﹞的豆腐足足有三十件，豆腐外脆内腍，而且当中更有不少水份，保持湿润，吃起来还带点豆味，虽然不算很滑身，但也明白这可是炸豆腐，只要不粗嚡，其实已经不错，面层舖上的炸蒜看来有着不同的炸度，看起来有点白一点，有点就金黄一点，吃起来又香口又惹味，真的数口已经吞了数件。
夏天吃菜心看来不太合适，果然是日的菜心就很粗，菜偏老不够嫩，吃得人满口都是一丝丝的根﹝即纤维﹞也可说是菜渣吧，今回真的不吐不快！所以与同煮的金银蛋不太夹，皆因人家金银蛋虽不是太香，但就真的很是嫩滑，加上皮蛋及咸蛋白的数量达至铺天盖地之势，就算吃一粒不香，吃多两粒都有种三个臭皮匠，胜过一个诸葛亮的姿态，所以这方面本人甚是欣赏，很可惜是主角出了问题，配角发挥得怎样好也无补于事。
在继续吃下一道主菜之前，先喝口海鲜汤吧，都是用上下价的鱼仔去煲汤，这也很是平常，莫非要求店家要用条龙趸来煲吗？价钱差何其远，但效果又会差多少？而今天喝的海鲜汤，呈奶白色而鱼味非常浓郁，加上点有豆味的豆腐及煮得软腍的白菜仔，这个汤叫我真的喝个两三碗朝天呢！
之后又来一点用上海鲜煮出来的淀粉质食物吧，一锅上的蚝仔粥，份量也真的不少，足足每人可分到两个饭碗呢！虽然蚝仔粥的粥水颜色一点也不讨好，有如泥水的灰色，但蚝仔粥是想不到的鲜美，皆因汤色也只不过是因为店家用了真材实料去煲汤来煮粥，喝上去像鱼汤，但就没有方鱼的味道，在冬菜、肉碎及葱花的支援下，虽然蚝仔不算太饱满，但胜在量够多，汤够好味，所以也真的不错。
很多时吃海鲜店的套餐，也会有鸡吃，是日也不例外，沙姜鸡份量够大，鸡够大只，看上去肉多而鸡皮很是光鲜，皮下油脂不多，吃起来鸡皮嫩滑，丰腴甘香，鸡肉同样嫩而有鸡味，店家烚鸡的功夫真不错，时间火候掌握得不错，加上用的咸份量刚好，不用点沙姜汁也很够味，刚好调出了鸡的鲜味，是海鲜以外美味的肉食。
想不到百五元一位的午餐，店家竟安排到有一尾蒸鱼吃，最意想不到的是，那蒸鱼是完全想像不到有咁大条，还要是老虎斑，虽然跟龙趸还有一大段距离，但计及是日这餐饭的价钱，真的很抵，所以绝对有理由相信此鱼不会太新鲜，也是用上最简单的方法，加豉油及葱，葱下得够多，而且更是在快蒸熟鱼之时才加，葱吃起来有辛劲，加了点豉油蘸鱼吃，味道方面简单不错，鱼肉虽未带咬劲，但至少蒸得很够滑，火侯控制不错，在此再一次证明店家是有丰富经验的海鲜酒家。
最后来的姜葱蟹也预计不是什么靓货，蟹偏细但幸好店家以量搭够，至少用上了三只蟹，蟹的肉质鲜美，咬破壳之后，蟹肉爆出蟹汁，实是甜美，相信店家来货甚是新鲜，而且炒蟹都算炒得够干身，稍嫌不足的是，这个姜葱蟹不够姜，如果可以加多点姜汁去炒，味道相信会更好。
单尾还有豉油皇炒面，虽然本人已吃得九成饱，但也不要小覤这个炒面的威力，本人仍旧力吃了两大碗才罢休，光是观其面条，条条着色均匀又劲深色，色泽还带光亮，炒面吃起来油香润口之外又不过份油腻，面条豉油味浓，绝对是要比之前在生记吃的有过之而无不及，幼面爽身不过腍，加上葱段及洋葱的提味，就解释了我为何吃那么多了。
最后店家在餐牌之外，还送上炸汤丸作我们的甜品，炸汤丸皮不算厚，但就不太烟韧及有点粉腍，看来其汤丸皮搓得不够好，而内层的麻蓉馅也搓得不太好，不够滑不够油香，但幸好此炸汤丸是刚炸好之物，这等炸物，真的是够热大哂，所以难吃极也有限。
吃得劲饱而同时又劲满足，一般海鲜酒家卖的平价海鲜餐，海鲜含量较低，但是日吃到的这一个海鲜餐，简直可以说是异数，真的是抵到烂，唔该抵食有没有可以俾十分的，我要给它十分抵食！
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