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2018-01-08
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每晚只有一圍枱的私房菜，在一個頗為隱蔽的地方，網上甚少評價，只靠食過客人的口碑，如果不嫌路程遠，大家可以來到寶湖街市𥚃試一試。一個月前已經訂了一席，但是我們並不知道菜式，也不知道吃甚麼，老闆比較有性格，不會說亦不會有菜單，來之前只告訴我們當晚是三肉五魚一時菜，後來我們加了一個燉湯上枱先來一個淮山杞子海螺燉雞，可能是頭一味，連湯渣我們都想清埋，但是老闆好快收了，理由係怕大家吃不完之後的菜式海黑䲞，老闆再三強調是野生游水海鮮，又滑又鮮味，最後連頭也沒有得剩花彫花蟹蒸蛋，花蟹就非常甜美，只是蛋略嫌老了一點蟲草花紅棗冬菇蒸雞，這款菜式最搶手，紅棗冬菇味道交錯，入味無比，配飯一絶，但老闆娘又叫我們不要吃太多飯花彫煎蝦碌，蝦挑腸開邊非常入味，不過花彫味仍然是欠了一點，雖然如此但是味道很不錯水耕菜伴鮑魚，鮑魚煎香伴上香芝麻沙律汁，美觀之餘味道又清新清蒸大貴妃蚌，時間剛好，一點也不過火，醬油，熟油，蔥已經足夠提升鮮味油鹽水煮大蜆，味道煮法不似吃到的油鹽水，有一股鑊氣香，很特別的煮法10年陳皮蒸乳鴿，肉嫩入味，每一啖都充滿陣陣陳皮香味
一個月前已經訂了一席，但是我們並不知道菜式，也不知道吃甚麼，老闆比較有性格，不會說亦不會有菜單，來之前只告訴我們當晚是三肉五魚一時菜，後來我們加了一個燉湯
上枱先來一個淮山杞子海螺燉雞，可能是頭一味，連湯渣我們都想清埋，但是老闆好快收了，理由係怕大家吃不完之後的菜式
海黑䲞，老闆再三強調是野生游水海鮮，
又滑又鮮味，最後連頭也沒有得剩
花彫花蟹蒸蛋，花蟹就非常甜美，只是蛋略嫌老了一點
蟲草花紅棗冬菇蒸雞，這款菜式最搶手，紅棗冬菇味道交錯，入味無比，配飯一絶，但老闆娘又叫我們不要吃太多飯
花彫煎蝦碌，蝦挑腸開邊非常入味，不過花彫味仍然是欠了一點，雖然如此但是味道很不錯
水耕菜伴鮑魚，鮑魚煎香伴上香芝麻沙律汁，美觀之餘味道又清新
清蒸大貴妃蚌，時間剛好，一點也不過火，醬油，熟油，蔥已經足夠提升鮮味
油鹽水煮大蜆，味道煮法不似吃到的油鹽水，有一股鑊氣香，很特別的煮法
10年陳皮蒸乳鴿，肉嫩入味，每一啖都充滿陣陣陳皮香味
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