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2018-01-08
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每晚只有一围枱的私房菜，在一个颇为隐蔽的地方，网上甚少评价，只靠食过客人的口碑，如果不嫌路程远，大家可以来到宝湖街市𥚃试一试。一个月前已经订了一席，但是我们并不知道菜式，也不知道吃甚么，老板比较有性格，不会说亦不会有菜单，来之前只告诉我们当晚是三肉五鱼一时菜，后来我们加了一个炖汤上枱先来一个淮山杞子海螺炖鸡，可能是头一味，连汤渣我们都想清埋，但是老板好快收了，理由系怕大家吃不完之后的菜式海黑䲞，老板再三强调是野生游水海鲜，又滑又鲜味，最后连头也没有得剩花雕花蟹蒸蛋，花蟹就非常甜美，只是蛋略嫌老了一点虫草花红枣冬菇蒸鸡，这款菜式最抢手，红枣冬菇味道交错，入味无比，配饭一绝，但老板娘又叫我们不要吃太多饭花雕煎虾碌，虾挑肠开边非常入味，不过花雕味仍然是欠了一点，虽然如此但是味道很不错水耕菜伴鲍鱼，鲍鱼煎香伴上香芝麻沙律汁，美观之余味道又清新清蒸大贵妃蚌，时间刚好，一点也不过火，酱油，熟油，葱已经足够提升鲜味油盐水煮大蚬，味道煮法不似吃到的油盐水，有一股镬气香，很特别的煮法10年陈皮蒸乳鸽，肉嫩入味，每一啖都充满阵阵陈皮香味
一个月前已经订了一席，但是我们并不知道菜式，也不知道吃甚么，老板比较有性格，不会说亦不会有菜单，来之前只告诉我们当晚是三肉五鱼一时菜，后来我们加了一个炖汤
上枱先来一个淮山杞子海螺炖鸡，可能是头一味，连汤渣我们都想清埋，但是老板好快收了，理由系怕大家吃不完之后的菜式
海黑䲞，老板再三强调是野生游水海鲜，
又滑又鲜味，最后连头也没有得剩
花雕花蟹蒸蛋，花蟹就非常甜美，只是蛋略嫌老了一点
虫草花红枣冬菇蒸鸡，这款菜式最抢手，红枣冬菇味道交错，入味无比，配饭一绝，但老板娘又叫我们不要吃太多饭
花雕煎虾碌，虾挑肠开边非常入味，不过花雕味仍然是欠了一点，虽然如此但是味道很不错
水耕菜伴鲍鱼，鲍鱼煎香伴上香芝麻沙律汁，美观之余味道又清新
清蒸大贵妃蚌，时间刚好，一点也不过火，酱油，熟油，葱已经足够提升鲜味
油盐水煮大蚬，味道煮法不似吃到的油盐水，有一股镬气香，很特别的煮法
10年陈皮蒸乳鸽，肉嫩入味，每一啖都充满阵阵陈皮香味
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