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2017-06-29
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每次朋友约食饭，BeautySearch 常常挂在口边的第一句说话，是「我不吃辣」。最近，朋友约食四川菜，BeautySearch 第一句说话当然依旧是「我不吃辣」！谁料，友人却说四川菜也有很多唔辣的菜肴选择… 坦白说，BeautySearch 的脑海里就只有那些红当当的水煮鱼及麻辣火锅！ 今次，友人推荐的四川餐馆是位于铜锣湾的《金公馆》。 这儿的装潢不算华美，却充满著中式的味道，古式古乡，甚有特色，而且，在这里进餐，份外闲息，别有一种味道。 《金公馆》连餐牌也是金色的，甚有贵气，是传统中国人喜欢的金色气派。 当中的小点子，更是花尽心思，BeautySearch 最爱这精致的小杯，令我尤如回到古代，体验古人的生活品味。还是我们正在古装场景参观呢？ 真的从没想过，『青瓜』与『豆浆』这两种看似风马牛不相干的食材，原来可以搭配出如此清新可口的「青瓜豆浆」HK$28 饮品，豆浆本身略带甜味，加上青瓜的清新气息，令豆浆口感更 Fresh，清新怡人的组合。 前菜方面，原先想点选久违了的「椒盐九肚鱼」，可惜遇上休鱼期，所以只好转了豆腐来尝尝。「椒盐豆腐」HK$68，豆腐切成粒粒小方砖，的骰可爱，一口
谁料，友人却说四川菜也有很多唔辣的菜肴选择… 坦白说，BeautySearch 的脑海里就只有那些红当当的水煮鱼及麻辣火锅！
今次，友人推荐的四川餐馆是位于铜锣湾的《金公馆》。
这儿的装潢不算华美，却充满著中式的味道，古式古乡，甚有特色，而且，在这里进餐，份外闲息，别有一种味道。
《金公馆》连餐牌也是金色的，甚有贵气，是传统中国人喜欢的金色气派。
当中的小点子，更是花尽心思，BeautySearch 最爱这精致的小杯，令我尤如回到古代，体验古人的生活品味。
还是我们正在古装场景参观呢？
青瓜豆浆
$28
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真的从没想过，『青瓜』与『豆浆』这两种看似风马牛不相干的食材，原来可以搭配出如此清新可口的「青瓜豆浆」HK$28 饮品，豆浆本身略带甜味，加上青瓜的清新气息，令豆浆口感更 Fresh，清新怡人的组合。
椒盐豆腐
$68
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前菜方面，原先想点选久违了的「椒盐九肚鱼」，可惜遇上休鱼期，所以只好转了豆腐来尝尝。「椒盐豆腐」HK$68，豆腐切成粒粒小方砖，的骰可爱，一口一粒，非常方便，一边闲谈一边进食，恐怕会不自觉地多吃了数粒呢！外皮金黄香脆，色泽相当吸引，上桌时还是热烘烘的，小方砖内包裹著细滑的豆腐，香软无比，相当滋味。
川芎天麻炖鱼头汤
$68
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不得不提的，是这儿的汤，用上小茶壶盛载而上，而且还是紫砂茶壶，令汤的温度得以保存，别具古色古香风味。
每人一客，可按需要慢慢斟来享用，而汤的温度仍能保持一段较长的时间，相当不俗。BeautySearch 点选了一客「川芎天麻炖鱼头汤」HK$68一位，用料方面亦相当丰富，只需掀起茶壶小盖便能窃探一二… 鱼头汤鲜味无比，而且没有腥味，真的远胜平常的老火靓汤。
雁塔题名
$268
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还有这一道招牌菜，「雁塔题名」是驰名的樟茶鸭，一只$268，用上看似是篮子的碟子盛载而上，添加了几分风味。
皮脆带酥，肉相当嫩滑，而且啖啖肉，还带有独特的樟木和茶叶的香气，十分迷人。没有鸡也有鸭，其实同样吸引。
热情果笼仔虾球
$168
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「热情果笼仔虾球 (一碟有6客)」HK$168 就更吸睛，每份用上一个精致可爱的迷你蒸笼盛载而上，既富中式传统，又添上几分玩味。
虾肉本身鲜味爽口，蘸上热情果酱的大虾，味道酸酸甜甜，开胃又味美。
「炒饭」看似平平无奇的炒饭，食落相当鲜味，原来炒饭内包含了四种不同的虾，分别是… 每一款都各具特色，同时又充满虾的鲜味，难怪炒饭的味道如此有层次。
而且炒饭本身不会炒得太干、太硬或太稔，软硬适中，恰到好处，每一粒饭都沾上了蛋碎，非常美味。就算净吃炒饭，也相当滋味。
擂沙汤圆
$38
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最后的甜品时间，BeautySearch 本打算一人独享「擂沙汤圆」HK$38，幸好友人提醒，原来一客 3粒的「擂沙汤圆」，大大粒，几近乒乓球般，如果一人独吃，一定吃不下3大粒喔！
「擂沙汤圆」的外屠，散满豆粉；芝麻内馅，呈现出流沙效果，相当吸睛又甜美。作为饭后甜品，确实非常完美。
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