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2018-01-06
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这寿司店位于大坑，店子唔大，座位廿四个左右，分吧枱同table 。吧枱有二、三个师博，座位方面比较逼，有点儿肩并肩的感觉。午餐有丼饭、寿司等。定价由$180-360。茶碗蒸:无乜特别，但入口滑溜特上10贯加卷物$260:可以自己选择，除了海胆外，其他可以重覆，好处是每一件都合心意，可是许多的选择都已经售罄，可以选择的唔多。我选择了：scallop, 牡丹虾，Medium oily tuna，Sea urchin，Salmon roe ，Sea eelSquillia ，䲞鱼，Red snapper，深海池鱼同Cuttlefish 。每件寿司都好好食，鱼很新鲜，满有光泽，寿司造型不是最精致，但口感松软，也已经放好了豉油同芥辣，味道几好。尤其是烧海鳗，既烧得香口又有少少柚子味；带子十分甜美，又有少少的调味，味道几鲜;中toro 简直入口即溶，肥美的鱼脂配上微暖的寿司饭，味道一流；牡丹虾甜中带爽，味道新鲜；唯海胆寿司没有曰本食的咁甜美；食下食下，师博弄错了菜单，结果我想点的只有部分是我真正想点的。吞拿鱼手卷：无乜特别，紫菜有少少稔。季节寿司12貫加卷物$360:前半部分大致同自选的相同，有两
茶碗蒸:无乜特别，但入口滑溜
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特上10贯加卷物$260:
可以自己选择，除了海胆外，其他可以重覆，好处是每一件都合心意，可是许多的选择都已经售罄，可以选择的唔多。
我选择了：scallop, 牡丹虾，Medium oily tuna，Sea urchin，Salmon roe ，Sea eel
Squillia ，䲞鱼，Red snapper，深海池鱼同Cuttlefish 。每件寿司都好好食，鱼很新鲜，满有光泽，寿司造型不是最精致，但口感松软，也已经放好了豉油同芥辣，味道几好。
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吞拿鱼手卷：无乜特别，紫菜有少少稔。
季节寿司12貫加卷物$360:
前半部分大致同自选的相同，有两件比较特别的火炙寿司，
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附餐咖啡或雪糕
咖啡几ok, 味道几甘香；
雪糕是咖啡味，ok 滑，味道唔突出。
总结：寿司味道唔错，用料质数几好，唯吃寿司一如吃快餐又逼般急赶，师博有时同时造两件或又好急地上第二件，而寿司是即造即食的时候最好味，所以完全没有慢慢品尝的滋味。个人觉得自选比季节寿司更为抵食，一百元的分别可以是多两件寿司同fatty toro. 整体感觉还是不错，还是会encore 的。
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