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2023-12-12
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去深圳食火锅，价钱又抵，食物种类又多，服务又好，难怪吸引咁多香港人北上消费，我自己也间中会去，经验真心好的。不过，上星期帮衬过「家嫂」之后，感到很欣慰，原来香港仍有些如此用心优质的火锅店。👍🏻👍🏻👍🏻在朋友介绍下，第一次帮衬「家嫂」，一行六位，与朋友庆祝生日。虽是星期五7点黄金时段也不算难Book(真替他们担心😅)，先交5百留位费是必须的，也符合爱放飞机的香港文化🤭。取位时，店员见我手拿蛋糕，不用多言，已醒目地帮我接过并放好蛋糕。由于第一次帮衬唔识叫(大乡里)，店员耐心地介绍那「家嫂轮盘🧿」，先是刺身大龙舟🛶(海胆，鲜鲍，八瓜鱼，带子，三款鱼生，牡丹虾，北寄贝)虽不可添加，但份量已经十足。之后几款小食都很有水准，虾多士encore咗几次😋，警喜酸辣粉(有枝心型小辣油倒插在粉上，随喜好落，好细心而且加添玩味)再来鸡煲(点了少辣)，有蚬，有猪皮，鸡切到一口细细粒，易食又入味，为咗留肚无再添食，但下次点都要再添，因真心好食。上正场火锅了，汤底都有5~6款，招牌花胶汤要预订(好似唔驶加钱)，我们点了椰子汤，清清甜甜配海鲜唔会失去鲜味，主角海鲜(海虾，鲍鱼新鲜到仲会郁😣)，还有肉蟹，鱼片，鳝片，
不过，上星期帮衬过「家嫂」之后，感到很欣慰，原来香港仍有些如此用心优质的火锅店。👍🏻👍🏻👍🏻
在朋友介绍下，第一次帮衬「家嫂」，一行六位，与朋友庆祝生日。
虽是星期五7点黄金时段也不算难Book(真替他们担心😅)，先交5百留位费是必须的，也符合爱放飞机的香港文化🤭。
取位时，店员见我手拿蛋糕，不用多言，已醒目地帮我接过并放好蛋糕。
由于第一次帮衬唔识叫(大乡里)，店员耐心地介绍那「家嫂轮盘🧿」，先是刺身大龙舟🛶(海胆，鲜鲍，八瓜鱼，带子，三款鱼生，牡丹虾，北寄贝)虽不可添加，但份量已经十足。
之后几款小食都很有水准，虾多士encore咗几次😋，警喜酸辣粉(有枝心型小辣油倒插在粉上，随喜好落，好细心而且加添玩味)
再来鸡煲(点了少辣)，有蚬，有猪皮，鸡切到一口细细粒，易食又入味，为咗留肚无再添食，但下次点都要再添，因真心好食。
上正场火锅了，汤底都有5~6款，招牌花胶汤要预订(好似唔驶加钱)，我们点了椰子汤，清清甜甜配海鲜唔会失去鲜味，主角海鲜(海虾，鲍鱼新鲜到仲会郁😣)，还有肉蟹，鱼片，鳝片，贵妃蚌，蛤，蚝，墨鱼，尤鱼，鱼肚，带子，珊瑚蚌)全部都新鲜，大件又任叫，一啲都唔孤寒小器，不过叫时讲明数量，唔会造成浪费。
其他火锅配料也很丰富，手打丸，饺子云吞，黑豆枝竹，向铃，鱼皮，蔬菜篮，牛肉(得一款无分等级)，豚肉。
仲有家嫂剁椒，红油，黄色辣椒酱。
顶 come on ! 连辣椒酱都好味过人。
估唔到饮品都俾到惊喜我们，唔好话汽水果汁呢啲行野，自家制足料雪梨苹果茶都未满足到我们，家嫂竟然有即制鸭屎香柠檬茶(楼下旺角都卖紧35蚊杯)，
结果我个人叹了两杯，爽呀!😋
想饮番杯的仲有用红酒，白酒，香槟，啤酒的酒楼点心手推车到处巡游，欢迎任饮。
食到呢到，个肚已无位食甜品(蕃薯糖水，雪糕雪条)😅
服务方面，玩一转「火锅轮盘🧿」店员真是忙过不停，上完呢样上果样，又要执拾，又要帮我们揸机影相，但店员仍然有叫必应，绝无黑面，冷淡对待，店员更不时面露笑容，这是香港久违了服务员应有的面貌。见他们勤快地服务一段时间，几个店长坐在休息，有说有笑地吃着公司为他们的宵夜面包，食客和店员都很欢悦满足，情景确是很窝心。
比起用食物撑饱的肚子，今餐也令我心灵饱足。
时间来到9点半，一般火锅放题都设用餐时间90~120分钟，我们由7点开始已过150分钟，心想他们赶收工会趋促埋单，谁知他们此时为我们执拾，换过干净的碟，拿出买来的蛋糕，每个安排都是咁流和贴心，客人轻松，不用操心，乐得被他们摆布。最后我们自在地吃完蛋糕，聊天至差不多10点15分才离开。
餐牌写晚市每位418，心谂埋单你就知!
结果都只是收咗加一，无其他收费。
即每位$460，虽然比其他放题贵，但食物和服务质素，绝对物有所值，如海鲜叫多几转直情可以回本。真心推荐。👍🏻
如10分满分，家嫂有9分，如午市$298都有咁上下正得话，咁就perfect10分了。😁
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