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2019-12-18
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跟朋友到湾仔午餐，朋友正在为公司计划发布会，特意到来尝试多款菜式。龙袍位于湾仔，属于龙皇集团，由黄永帜帜哥主理，地方布置高雅，分别有多间独立房间，其中三间可以因应宴会需求而打通作更大空间，适合不同大小活动。地方满意后便入座试试菜式是否适合请客。先来两道前菜，红莓酱鲜淮山 $58 及 芝麻酱秋葵 $68，很喜欢鲜淮山的清爽。足料腊味萝卜糕 $45/3件 煎得金黄，不过主角其实是龙袍秘制帝王酱，帜哥的 XO酱红到去日本、台湾，成为香港特色调味料，今次加了蟹肉，更加矜贵，配萝卜糕味道更添层次。莲花酥意百业兴 $68 一碟三件，厨师非常有心思，摆盘如同一幅画，每朵花开放程度不同，各有美态，甚有意境，酥皮做得松，花芯紫薯微甜，好看又美味，尽显厨师功夫的一道菜。艳火炒酱煀牛尾 $368 ，厨师放了玫瑰露在砂锅下，店员上菜时点火，蓝色火焰耀眼，酒香扑鼻。虎椒增添辣味，牛尾炆得腍滑，轻轻用筷子也可松开牛肉，女士们都可以吃得优雅。翡翠夜光杯 $80 是2013年得奖菜式，冬瓜切成环形，酿入银杏云耳及黄耳，卖相精致高贵，配搭得宜，素菜也精彩。龙太子泡饭 $298/位，是驰名的招牌菜，师傅会即场制作，将饭及
地方满意后便入座试试菜式是否适合请客。先来两道前菜，红莓酱鲜淮山 $58 及 芝麻酱秋葵 $68，很喜欢鲜淮山的清爽。足料腊味萝卜糕 $45/3件 煎得金黄，不过主角其实是龙袍秘制帝王酱，帜哥的 XO酱红到去日本、台湾，成为香港特色调味料，今次加了蟹肉，更加矜贵，配萝卜糕味道更添层次。
红莓酱鲜淮山
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芝麻酱秋葵
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腊味萝卜糕
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龙袍秘制帝王酱
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龙袍秘制帝王酱
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莲花酥意百业兴 $68 一碟三件，厨师非常有心思，摆盘如同一幅画，每朵花开放程度不同，各有美态，甚有意境，酥皮做得松，花芯紫薯微甜，好看又美味，尽显厨师功夫的一道菜。
莲花酥意百业兴
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莲花酥意百业兴
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莲花酥意百业兴
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艳火炒酱煀牛尾 $368 ，厨师放了玫瑰露在砂锅下，店员上菜时点火，蓝色火焰耀眼，酒香扑鼻。虎椒增添辣味，牛尾炆得腍滑，轻轻用筷子也可松开牛肉，女士们都可以吃得优雅。
艳火炒酱煀牛尾
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艳火炒酱煀牛尾
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艳火炒酱煀牛尾
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翡翠夜光杯 $80 是2013年得奖菜式，冬瓜切成环形，酿入银杏云耳及黄耳，卖相精致高贵，配搭得宜，素菜也精彩。
翡翠夜光杯
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翡翠夜光杯
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龙太子泡饭 $298/位，是驰名的招牌菜，师傅会即场制作，将饭及龙虾浓汤放入烧红的石锅中，加入已煎香的开边龙虾，最后加入炸脆米及芫茜葱，每位独立端上枱。龙虾汤浓郁，脆米放汤后依然保持脆口，龙虾啖啖肉吃得好满足。
龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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龙太子泡饭
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最后来个甜品，蛋白杏仁露吧。金银满屋 $60 更精致，将煎堆化成容器，盛载著蛋白杏仁露，杏仁露滋润，煎堆香口，有创意特色，每道菜式都令早利亚印象深刻，商务请客或家庭做节饮宴也推荐喔。
金银满屋
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金银满屋
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金银满屋
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题外话/补充资料：
注：邻近湾仔港铁站，新鸿基中心提供时租车位
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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