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2014-11-12
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老友相约吃芝士鸡煲, 加上丈夫的推介, 那没有不来吃的理由吧! 开业数个月已经有火旺的场面, 加上大多数的传媒采访, 这鸡煲真是值得吃。奈何因为一些沟通误会的原因令原本可以完美收场的鸡煲夜产生了不能磨灭的伤痛, 实属与个人名誉有关。 原本想把这次不良记忆埋藏, 可是米走鸡所卖的鸡煲与火锅生料是何等新鲜、何等美味, 我却舍不得把它们掩盖, 食物是无辜的、厨师的厨艺是无辜的!茶餐厅的格局, 日间卖快餐, 晚间卖鸡煲。一室只有座位数拾, 热呼呼地吃鸡煲, 幸好座位靠不紧密。天花挂上一台大电视, 电视捞鸡煲还是首次!每张台上都摆放了一篮「用餐良伴」, 筷子、牙签、调味品还有一筒画火锅纸需要用的笔, 可是铅笔掘、原子笔无墨, 幸好同行友人有带笔。米走鸡只卖两款鸡煲: 黄金芝士鸡煲 (小) $128 , (大) $168、火焰麻辣鸡煲 (小) $118 , (大) $158 , 可选大中小辣。吃完鸡煲便可要求加汤吃火㶽, 汤底是由猪、鸡、鱼骨熬煮而成, 集鲜、香、浓三味。 火锅配料的款式不算多, 至少肉类除了牛肉有选择外, 其余就只得羊肉片、猪颈肉、滑鸡片；相对来说蔬菜与菇、丸类的款式是较为
奈何因为一些沟通误会的原因令原本可以完美收场的鸡煲夜产生了不能磨灭的伤痛, 实属与个人名誉有关。 原本想把这次不良记忆埋藏, 可是米走鸡所卖的鸡煲与火锅生料是何等新鲜、何等美味, 我却舍不得把它们掩盖, 食物是无辜的、厨师的厨艺是无辜的!
茶餐厅的格局, 日间卖快餐, 晚间卖鸡煲。
一室只有座位数拾, 热呼呼地吃鸡煲, 幸好座位靠不紧密。
天花挂上一台大电视, 电视捞鸡煲还是首次!
每张台上都摆放了一篮「用餐良伴」, 筷子、牙签、调味品还有一筒画火锅纸需要用的笔, 可是铅笔掘、原子笔无墨, 幸好同行友人有带笔。
米走鸡只卖两款鸡煲: 黄金芝士鸡煲 (小) $128 , (大) $168、火焰麻辣鸡煲 (小) $118 , (大) $158 , 可选大中小辣。吃完鸡煲便可要求加汤吃火㶽, 汤底是由猪、鸡、鱼骨熬煮而成, 集鲜、香、浓三味。 火锅配料的款式不算多, 至少肉类除了牛肉有选择外, 其余就只得羊肉片、猪颈肉、滑鸡片；相对来说蔬菜与菇、丸类的款式是较为丰富。
黄金芝士鸡煲 ... 浓稠的车打芝士酱把鸡肶件裹著, 底下有洋葱块、唐芹作垫子。 鸡煲的特色除了芝士酱外, 所有鸡件都选用厚肉大只鸡肶切件, 虽然是雪藏货但鸡件是亳无雪味, 采用先炸后捞芝士酱, 因此鸡肉会比嫩滑较为粗糙但未至于粗嚡。 芝士酱浓郁得有层次, 一点也不腻口, 添加了洋葱、唐芹的味道够独特, 若然可以不加汤就这样捞丁, 这种芝士捞丁的美味实属天下无。
火焰麻辣鸡煲 ... 先麻后辣的确醒神, 可能我们点的是小辣, 麻香较重而辣度一般, 越吃反而尝出带一阵甜。吃过鸡件后加汤再滚, 用此汤底来灼海鲜、灼响铃均美味万分!
响铃 $38 ...并非新鲜即炸那款
美国桶蚝 $138 ... 一桶有7只, 大小不一但只只饱满, 蚝味鲜甜
烟肉腐皮卷 $48 ... 似乎是自家制产物, 灼了灼腐皮吸收了汤精华而烟肉是带有嚼劲, 两种南辕北辙的口感尽在这儿。
鱿鱼 $48 ... 鱿鱼新鲜, 带重胶质, 灼熟后的鱿鱼卷曲得美, 质感弹弹之余咬劲也十足, 鱿鱼肉甜一甜, 始终是新鲜鱿鱼最好吃!
鳝片 $78 ... 厨师的刀功俐落, 看鳝片被切至薄薄透明, 怎能不直竖拇指 --- 按赞! 鳝片配麻辣汤更能带起自身的肉甜, 说实在已很久没有吃过肉带甜味的鳝片了。 鳝片新鲜, 灼熟后吃的肉质爽脆兼带胶质, 甜兼且无骨 (都说厨师的手势俐落!)
四位共吃了$1303 (而非二千几) , 平均每人都是 $325 , 以这个价钱吃到味道独特兼新鲜的食品, 能说不抵吃吗?若然不是有误会存在过, 我们是一定会再度光顾的~
题外话/补充资料：
服务: 1分
除了因为沟通误会的原因外, 本身侍应生们都不常收碟, 清水也没有主动供应。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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