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2018-11-17
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朋友请食升职饭! 来到佐敦本以为是食地道小菜煲仔饭之类，见到这门面才知道今餐食日本餐!!! 还要是价值不菲的厨师发牌! 惊喜与期待！这间餐厅处于旧街中，新式的型格全黑装潢与左右两边的餐厅显得格格不入。走上一条楼梯，楼上餐厅全是日式装潢，浅色木系十分舒服，令人置身日本的感觉。前菜: 自家腌冲绳苦瓜和牛蒡渍，苦瓜苦中带甜很易入口！前菜三点: 分别是胡麻豆腐，面鼓青瓜和酱油渍吞拿鱼腩！整碟卖相精美，胡麻豆腐的豆腐非常嫩滑！吞拿鱼腩软嫩，鱼香诱人！😋左口鱼群边同肉身位 : 一见左口鱼群边被切得如此薄就可见师傅的刀工手艺高！以酸汁清新感带出鱼的鲜味，层次更丰富！肉身位口感厚身爽口！ 甜虾配蛋黄酱和松叶虾蓉虾膏 甜虾配上蛋黄酱，味道浓郁鲜中带甜，有惊喜！😍 松叶虾肉和虾膏非常鲜甜，尝得出材料新鲜！连著鱼子吃入口鱼汁爆开，粒粒鲜甜！就连紫苏叶都很香很柔软，一问之下才知道紫苏叶是由日本空运到港。 池鱼佐上大葱和小菊，池鱼颇有口感 ，鱼味突出，入口爽脆有弹性！配上Tataki，切碎的池鱼，肉身浓香，是一条结实的鱼。配上蒜姜汁味更能带出鱼鲜味，非常特别。坐在吧台就能看到师傅专注为我们制作每一道精致
还要是价值不菲的厨师发牌! 惊喜与期待！
这间餐厅处于旧街中，新式的型格全黑装潢与左右两边的餐厅显得格格不入。走上一条楼梯，楼上餐厅全是日式装潢，浅色木系十分舒服，令人置身日本的感觉。
前菜:
前菜
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[图中左上角]自家腌冲绳苦瓜和牛蒡渍，苦瓜苦中带甜很易入口！
前菜三点: 分别是胡麻豆腐，面鼓青瓜和酱油渍吞拿鱼腩！整碟卖相精美，胡麻豆腐的豆腐非常嫩滑！吞拿鱼腩软嫩，鱼香诱人！😋
左口鱼群边同肉身位 :
一见左口鱼群边被切得如此薄就可见师傅的刀工手艺高！以酸汁清新感带出鱼的鲜味，层次更丰富！肉身位口感厚身爽口！
左口鱼群边&肉身
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甜虾配蛋黄酱和松叶虾蓉虾膏
甜虾配上蛋黄酱，味道浓郁鲜中带甜，有惊喜！😍 松叶虾肉和虾膏非常鲜甜，尝得出材料新鲜！连著鱼子吃入口鱼汁爆开，粒粒鲜甜！就连紫苏叶都很香很柔软，一问之下才知道紫苏叶是由日本空运到港。
甜虾 & 松叶虾膏
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池鱼佐上大葱和小菊，池鱼颇有口感 ，鱼味突出，入口爽脆有弹性！配上Tataki，切碎的池鱼，肉身浓香，是一条结实的鱼。配上蒜姜汁味更能带出鱼鲜味，非常特别。
池鱼 & tataki
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坐在吧台就能看到师傅专注为我们制作每一道精致的菜式，👀眼睛也能尝到美食。
寿司
师傅说餐厅的寿司饭全用上北海道七星米！
寿司
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1. 池鱼清香味出
2. 金目鲷
鱼皮被火炙带出鱼香，鱼质较实净香口，配上高梅酱去了油腻感，配搭适宜
3. 𫚕鱼
同样被火炙后带出鱼油香，肉质非常柔嫩腍身，甘香肥美，配上七色芝麻享用增添层次
清酒蕃茄和清酒啫喱解解腻！酸酸甜甜非常可口
清酒蕃茄
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鳗鱼三色饭
吃到此时我们都饱了，但这鳗鱼烧得实在太香口，鱼皮稍脆但鱼肉腍真，一入口鳗鱼特有的鲜味一涌而上，有惊喜！
三种吃法分别是单吃，配上紫菜wasabi碎葱吃，和最后一种加上海鲜汤汤饭的吃法。
个人最喜欢第二种，佐以紫菜wasabi和碎葱吃。
鳗鱼三色饭
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有惊喜的一道甜品！
这是葛饼配上日本红豆和黄豆粉再拌上黑糖酱，别看材料简单，一吃之下黏黏韧韧的葛饼中带红豆黑糖的甜，又有黄豆粉中和，层次丰富！大有惊喜！
葛饼
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雪糕
我们选了玄米茶和海盐两款味，玄米茶更为特别，淡淡的茶味带丝丝甜，为今晚这餐画上完美的句号，😋
雪糕 dessert
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超满足的一餐！想不到佐敦有一间如此高质的日本餐厅！环境舒适，师傅友善风趣，每道菜都是视觉和味觉的享受！推介！
张贴
