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2017-07-05
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啤酒与炸物非常合拍，是众所周知的事，如果把啤酒混在炸酱内，岂不是一举两得！Kyoto Joe 真想得到，在啤酒入馔的套餐菜式中，创意地用上这一道，而且调至恰到好处，富啤酒香但没有影响炸酱，吃虾吃素菜天妇罗的时候，涌出阵阵啤酒香，都几有趣，就是原本不太喜欢喝啤酒的同伴，都不介意有此味道，成功之作。 返回正题，这道杂锦天妇罗 Biru Tempura Platter 十分出色，炸至香酥不腻，鲜虾香嫩，尤其牛油果天妇罗别具新意，真心欣赏这道菜。 其实今晚吃了八款食品，来自 $490 的 Joe's Biru Set 套餐，是为了配合兰桂芳啤酒节而设的。 啤酒节自然不能缺啤酒，Kyoto Joe 调制了一款 Beer Cocktail，外型如一杯平常啤酒，但面头泡沫是粉红色的，成分是加了 Campari 酒及蛋白，这就是那泡沫，味道不过不失，化了妆的啤酒更美丽。招牌 Kyoto Salad 混合方粒带子、吞拿鱼及三文鱼刺身，配上爽脆沙律青菜、芝士片、白芝麻及袐制沙律酱，香鲜味美，开胃轻盈，健康及称职的前菜。 重头戏始终离不开刺身，只要新鲜，基本已经足够，Sashimi Mori 有五款刺身，鲷
Biru Tempura Platter
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返回正题，这道杂锦天妇罗 Biru Tempura Platter 十分出色，炸至香酥不腻，鲜虾香嫩，尤其牛油果天妇罗别具新意，真心欣赏这道菜。
其实今晚吃了八款食品，来自 $490 的 Joe's Biru Set 套餐，是为了配合兰桂芳啤酒节而设的。
Beer Cocktail
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啤酒节自然不能缺啤酒，Kyoto Joe 调制了一款 Beer Cocktail，外型如一杯平常啤酒，但面头泡沫是粉红色的，成分是加了 Campari 酒及蛋白，这就是那泡沫，味道不过不失，化了妆的啤酒更美丽。
Kyoto Salad
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招牌 Kyoto Salad 混合方粒带子、吞拿鱼及三文鱼刺身，配上爽脆沙律青菜、芝士片、白芝麻及袐制沙律酱，香鲜味美，开胃轻盈，健康及称职的前菜。
Sashimi Mori
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重头戏始终离不开刺身，只要新鲜，基本已经足够，Sashimi Mori 有五款刺身，鲷鱼、红鲷鱼、吞拿鱼腩、三文鱼及甜虾，全部皆肥美鲜甜。
Basil Roll
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接下来的 Basil Roll 本来以为平常，出乎意料之外外层香脆而且充满香草辛香，饀料丰富，很有层次感。
Tori Teriyaki with Biru
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Tori Teriyaki with Biru 是道不一样的烧鸡，因为白色酱汁内含啤酒，
如果酒意依然未能满足，可添加咸咸的特制酒汁，酒香配嫩鸡肉，协调美味。
Beef Udon
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最后一碗热腾腾的 Beef Udon，汤清牛肉嫩、乌冬柔韧口感好。
Creme Brûlée
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人多势众好办事，我们的 Creme Brûlée 共有三款味道，芝麻、咖啡及普通，我选了芝麻，确有芝麻香味，口感滑溜，甜味适中。
Kyoto Joe走 fine dinning 路线，环境舒适富些私稳，静静地拍拖或倾生意皆适合。
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