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2013-09-23
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观塘这个工业区，近年已摇身一变成为美食小天地。除了某大型商场之外，不少食肆隐藏于工厦之中，亦有一些选择在观塘码头那边的商厦开业，主打白领市场。这次与一众食友，来到位于宏利金融中心的囍云天酒家。 开饭前，先介绍一下开胃的凉菜。陈醋山猫耳（$28）山猫耳是云耳的一种，入口是爽的。加了陈醋后酸酸地，同苦尽甘来一样是开胃小食。 苦尽甘来（话梅凉瓜）（$32）这一道小食冰冰凉凉，苦瓜被话梅水浸泡后甘而不苦，带著微酸，想不到几开胃。完全带出名字中「甘来」之意。 接下来，要正式介绍主菜。双辣脆皮烧腩仔（$88）店方用了优质五花猪腩肉，肉质肥瘦相间有层次，皮脆肉嫩充满咸香。对我来说，更重要是香而不腻。创新的「双芥辣」酱，除了常吃的黄芥辣，竟然有日式Wasabi！味道独特。 虾籽焖柚皮（$68）虾子柚皮是功夫菜，平日不易吃到。用上汤炆焖 6-8 小时的柚皮很入味，口感软腍，富柚子果香而不涩，而虾子及秘制献汁则带来鲜咸香味。 清润杏汁炖白肺（$128）猪肺汤加入杏汁炖煮，是养颜润肺的养生好汤。汤水呈奶白色，入口多了一分顺滑。在汤中喝到淡淡杏香，如可再浓一点就更佳。 金虫草花肉碎蒸茄子（$68）将金虫草
除了某大型商场之外，不少食肆隐藏于工厦之中，亦有一些选择在观塘码头那边的商厦开业，主打白领市场。
这次与一众食友，来到位于宏利金融中心的囍云天酒家。
开饭前，先介绍一下开胃的凉菜。
陈醋山猫耳（$28）
山猫耳是云耳的一种，入口是爽的。加了陈醋后酸酸地，同苦尽甘来一样是开胃小食。
苦尽甘来（话梅凉瓜）（$32）
这一道小食冰冰凉凉，苦瓜被话梅水浸泡后甘而不苦，带著微酸，想不到几开胃。完全带出名字中「甘来」之意。
接下来，要正式介绍主菜。
双辣脆皮烧腩仔（$88）
店方用了优质五花猪腩肉，肉质肥瘦相间有层次，皮脆肉嫩充满咸香。对我来说，更重要是香而不腻。创新的「双芥辣」酱，除了常吃的黄芥辣，竟然有日式Wasabi！味道独特。
虾籽焖柚皮（$68）
虾子柚皮是功夫菜，平日不易吃到。用上汤炆焖 6-8 小时的柚皮很入味，口感软腍，富柚子果香而不涩，而虾子及秘制献汁则带来鲜咸香味。
清润杏汁炖白肺（$128）
猪肺汤加入杏汁炖煮，是养颜润肺的养生好汤。汤水呈奶白色，入口多了一分顺滑。在汤中喝到淡淡杏香，如可再浓一点就更佳。
金虫草花肉碎蒸茄子（$68）
将金虫草花伴以半肥瘦猪肉碎，铺在茄子上一起清蒸。标榜少油少盐，食得健康。最喜欢渗了肉味和菌香的茄子，甚为惹味。
万佛朝宗（冬林烩上素）（$98）
这道菜材料包括冬瓜、莲子、雪耳、栗子、粟米粒、什菌、西兰花，因为都是供佛的素菜，所以叫「万佛朝宗」。食材放满冬瓜内，配合莲子茸做的茨汁，口感软绵，味道清新、爽甜。
金牌脆皮鸡（$188）
将三黄鸡腌好风干，烧至皮脆肉嫩。肉汁丰富，肉质嫩滑，味道相当美妙。
脆皮烧鹅皇（$336）
以自家酱汁腌制、风干，由于是即叫即烧的，所以须要预订。而且，店方选用了六斤以上的的黑宗鹅，因此皮脆肉厚，肉味浓郁。
即磨蛋白杏仁茶（$28）
最后又是吃甜品的时间。蛋白杏仁茶是即磨的，有淡淡杏香，味道略为偏甜。
总评：
很喜欢这间藏身于工厦区的中菜馆，这里的菜色质素不俗、环境清幽、价钱相宜，值得再来。虽然离地铁站有一定距离，但避过APM的人潮，静静地吃一餐性价比甚高的晚饭，实是一件愉快的事件，饭后散散步更加健康呢。
特别鸣谢公关及酒家的邀请及安排。
题外话/补充资料：
BY ANNA
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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