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2022-12-18
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(有驚喜得平生第一次寫食評 >< 冇乜點影相)經朋友 book 食飯，事前冇乜期望。食咗兩道菜才知原來主廚 Hiroki San 是來自大阪的米芝蓮二星大廚，以創意料理聞名。真的不愧是創意大師，每道菜好具創意，煮法、配料好多元化，友人一致對個鮟鱇魚肝配蓮藕天婦羅大讚！我亦特別喜歡一道用炭爐火炙嘅帶子，熏炙味好香，同用火槍燒的高下立見。食材新鮮、啱時令好基本，特別欣賞主廚對每道菜嘅溫度好講究，刺身唔會凍到牙都痺 (敏感牙齒呀！)，更能夠食到個味道；而熱食會結合唔同煮法元素，又唔會話攤到凍哂 ，好細心！總括：好有驚喜！
經朋友 book 食飯，事前冇乜期望。食咗兩道菜才知原來主廚 Hiroki San 是來自大阪的米芝蓮二星大廚，以創意料理聞名。
真的不愧是創意大師，每道菜好具創意，煮法、配料好多元化，友人一致對個鮟鱇魚肝配蓮藕天婦羅大讚！我亦特別喜歡一道用炭爐火炙嘅帶子，熏炙味好香，同用火槍燒的高下立見。
食材新鮮、啱時令好基本，特別欣賞主廚對每道菜嘅溫度好講究，刺身唔會凍到牙都痺 (敏感牙齒呀！)，更能夠食到個味道；而熱食會結合唔同煮法元素，又唔會話攤到凍哂 ，好細心！
總括：好有驚喜！
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