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2015-12-13
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韩国烤肉过江龙「喜来稀肉」在湾仔开分店，这天晚上，我就在这店子吃了一顿烤肉晚餐。还记得大约两三年前，「喜来稀肉」初次进军香港，在尖沙咀开设第一间分店，当时自己也有前往吃烤肉，但后来却因事忙没有写食评。晃眼数年，喜见这间烤肉质素不低的店子由只有一间分店开始愈开愈多，现在已经开到第五间分店，想生意必定很好吧！这间「喜来稀肉」的最新分店位于商厦三楼，占有全层地方，地方阔落开扬，无论桌椅、餐具、炉具都十分簇新，惹人好感。这天的晚餐，虽然只得我与太太两人，吃的食物也相当丰富，店子招牌的「护心肉」（$150）固然有吃，价钱比其他牛肉部位要贵上一点儿的「真雪花牛肉」（$200）也有吃到，此外，还叫了两夫妻都那么喜欢的「烤牛舌」（$140）和韩国特色的「水冷面」（$70），把我俩吃得捧腹而回。「护心肉」是这儿的招牌菜，护心肉所在的部位，根据店子的资料，是位于猪横隔膜与肝之间的肌肉肉筋，每只成年猪只只得 400-500克左右，肉质当然不差，早经腌过的「护心肉」肉地厚而入味，烤熟之后，带点儿嚼劲，味道还真不错。「真雪花牛肉」肉质甚佳，雪花纹理在牛肉上分布均匀，放在炉上稍稍烤上一会，便可食用，这牛肉牛味浓郁
还记得大约两三年前，「喜来稀肉」初次进军香港，在尖沙咀开设第一间分店，当时自己也有前往吃烤肉，但后来却因事忙没有写食评。晃眼数年，喜见这间烤肉质素不低的店子由只有一间分店开始愈开愈多，现在已经开到第五间分店，想生意必定很好吧！
这间「喜来稀肉」的最新分店位于商厦三楼，占有全层地方，地方阔落开扬，无论桌椅、餐具、炉具都十分簇新，惹人好感。
这天的晚餐，虽然只得我与太太两人，吃的食物也相当丰富，店子招牌的「护心肉」（$150）固然有吃，价钱比其他牛肉部位要贵上一点儿的「真雪花牛肉」（$200）也有吃到，此外，还叫了两夫妻都那么喜欢的「烤牛舌」（$140）和韩国特色的「水冷面」（$70），把我俩吃得捧腹而回。
「护心肉」是这儿的招牌菜，护心肉所在的部位，根据店子的资料，是位于猪横隔膜与肝之间的肌肉肉筋，每只成年猪只只得 400-500克左右，肉质当然不差，早经腌过的「护心肉」肉地厚而入味，烤熟之后，带点儿嚼劲，味道还真不错。
「真雪花牛肉」肉质甚佳，雪花纹理在牛肉上分布均匀，放在炉上稍稍烤上一会，便可食用，这牛肉牛味浓郁而多汁，比「护心肉」还要胜上一筹。
「烤牛舌」只是薄切，师傅刀功精湛，每片牛舌都片得极薄，只需稍把牛舌两面分别稍烤十数秒，牛舌已经接近全熟，这薄切牛舌的味道虽较为平淡，胜在份量极多，合我们夫妻两人之力，最后还是未能把它们全部吃光。
「水冷面」材料简单，除了半只烚蛋外，就只有少许切得甚为纤幼的青瓜丝伴以半透明咖啡色，卷成一团的荞麦面条。吃面前先由侍应用剪刀把面条剪开，接著便可食用。这透心凉的冷荞麦面，在吃过多款难免较为「热气」的烤肉之后品尝，倍感凉爽舒服，特别是在本已带点酸的冷面上，再下点随冷面附上的白醋和黄芥辣，就更加开胃了。
吃烤肉无疑是容易上火的，但只要喝点冰冻解渴的清甜「梨汁」（$30）和酸爽「柚子汽水」（$35），上火的问题便立刻迎刃而解。
散叫烤肉可以吃到自己喜欢的烤肉，当然是好，好像「烤牛舌」，便是我特别喜欢和必叫的部分。其实这儿为了方便想简单点吃套餐，又或是特别喜欢吃牛或猪的顾客，特别推出了名为「壹头牛」（$488），和「壹头猪」（$388）包两款饮品的二人套餐，两款套餐各自包括了五款不同部分的烤牛肉或烤猪肉，价钱比散叫便宜，虽然每款肉的份量少不免会少一点，不过就可以吃到多一点款式，都不失为一个好选择呢！
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