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2007-04-11
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对Bravo有著一分感情，有点私务要办，又顺道吃个简单的lunch。一如以往的好招呼、亦一如以往的先来杯自制的peach punch，当然亦一如以往的清甜。这里的大忌，是要解释「清碟不能」的原因，解释得不够好，经理会极为内疚，所以撇开分量十足的商务午餐（很想吃餐牌内自的钓鱼说．．．）点了Bacon Carbonara，前菜要了沙律。先来一篮餐包，涂上咸牛油，牛油溶在微暖而软熟面包内，简单滋味。经理非社交形分子，没有曼谷泰菜老板般热情，但问到菜式的用料及制作，皆知无不言，简单的沙律，用的是有机蔬菜，味觉鲁钝，吃不出分别，却感受到点点心机。喜欢白得漂亮的法国野菌，结实而带自然的田园菌味，蘸点点微甜的balsamic，伴些少松子，是自己最喜欢的吃法。人渐多，侍应小姐与经理几乎忙得应接不下，却没应该出菜次序，主菜总是在适当时候出现，通常是前菜吃后的5分钟左右，换叉加水，井然有序。又试试Carbonara，芝士与蛋产生出微黄的sauce，渗著浓郁而杰的sauce轻黏著自制的pasta，半生熟的pasta，有著说不出的烟韧，sauce虽然不能紧紧包著pasta，但就算是无sauce的pasta，亦
一如以往的好招呼、亦一如以往的先来杯自制的peach punch，当然亦一如以往的清甜。
这里的大忌，是要解释「清碟不能」的原因，解释得不够好，经理会极为内疚，所以撇开分量十足的商务午餐（很想吃餐牌内自的钓鱼说．．．）点了Bacon Carbonara，前菜要了沙律。
先来一篮餐包，涂上咸牛油，牛油溶在微暖而软熟面包内，简单滋味。经理非社交形分子，没有曼谷泰菜老板般热情，但问到菜式的用料及制作，皆知无不言，简单的沙律，用的是有机蔬菜，味觉鲁钝，吃不出分别，却感受到点点心机。喜欢白得漂亮的法国野菌，结实而带自然的田园菌味，蘸点点微甜的balsamic，伴些少松子，是自己最喜欢的吃法。
人渐多，侍应小姐与经理几乎忙得应接不下，却没应该出菜次序，主菜总是在适当时候出现，通常是前菜吃后的5分钟左右，换叉加水，井然有序。又试试Carbonara，芝士与蛋产生出微黄的sauce，渗著浓郁而杰的sauce轻黏著自制的pasta，半生熟的pasta，有著说不出的烟韧，sauce虽然不能紧紧包著pasta，但就算是无sauce的pasta，亦吃得出滋味，当然半生熟的pasta有如地道risotto般，口感非人人受得了。
结果还是因为肠胃接受不到芝士浓腻的感觉，吃剩大半碟，经理想替偶重新做过碟pasta，认真惬意，但胃纳存量已接近饱和，只好婉拒。餐后送上甜品孖宝，是自制的玫瑰雪糕及鲜橙雪糕，较喜欢前者带著清幽的花香，后者浓而涩，味道协调方面有待改善。
午市由初初的50%入座率，升到95%，见小店备受欣赏，感动。
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