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2021-09-18
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近日天气翳焗、气压低得快要塌下来似的，令人很不舒服，幸好给我遇上 Ma pause gourmande Afternoon Tea —「法国经典田园果味下午茶」！体验一顿用餐环境、服务、咸甜点心与及饮品也经过悉心制作的下午茶，身心顿时舒缓下来，所以要尽快尽快跟大家分享！一切准备就绪，马上、立即，第一时间要来个打咭，何解？因为只要向职员出示追踪 @Kerryhotelhk Instagram 和于 Instagram 分享下午茶的照片，便可以免费享用如此可爱的 Blueberry Foam Yuzu Cold Brew Tea，记得要加上 #KerryHotelHK #BonneMaman 及地标 Kerry Hotel Hong Kong 啊！这杯蓝莓泡沫柚子冷泡茶不单拥有超可爱的紫蓝色泡泡，还发送出爽朗淡香的茶味，令人一试爱上，个人认为绝对是此下午茶不容错过的亮点之一！记得尽快打咭、打咭、打咭！「法式经典田园果味下午茶」选用酒店 Classic、珍珠贝色的三层架呈上，顶层及中层是四式咸点、下层是三式的甜品，另外更配送新鲜烘焙的松饼，稍后将逐一展示出来！SAVORYTartare De
近日天气翳焗、气压低得快要塌下来似的，令人很不舒服，幸好给我遇上 Ma pause gourmande Afternoon Tea —「法国经典田园果味下午茶」！体验一顿用餐环境、服务、咸甜点心与及饮品也经过悉心制作的下午茶，身心顿时舒缓下来，所以要尽快尽快跟大家分享！一切准备就绪，马上、立即，第一时间要来个打咭，何解？
因为只要向职员出示追踪 @Kerryhotelhk Instagram 和于 Instagram 分享下午茶的照片，便可以免费享用如此可爱的 Blueberry Foam Yuzu Cold Brew Tea，记得要加上 #KerryHotelHK #BonneMaman 及地标 Kerry Hotel Hong Kong 啊！这杯蓝莓泡沫柚子冷泡茶不单拥有超可爱的紫蓝色泡泡，还发送出爽朗淡香的茶味，令人一试爱上，个人认为绝对是此下午茶不容错过的亮点之一！
记得尽快打咭、打咭、打咭！
「法式经典田园果味下午茶」选用酒店 Classic、珍珠贝色的三层架呈上，顶层及中层是四式咸点、下层是三式的甜品，另外更配送新鲜烘焙的松饼，稍后将逐一展示出来！
SAVORYTartare De Salmon Cornet
Seared Yellow Fin Tuna Pan Bagnat
Duck Rillettes and Foie Gras Brioche
White Onion Tart
我和友人也认同今次四式咸点，无论卖相和味道也有过人之处，最重要是好 Refreshing，就如置身田园当中，愈食愈想食！
三文鱼他他脆筒顶部是晶钻鱼子酱，味道带有点点咸香，与酸爽的苹果先来个醒神的 Balance；再来是香葱法式酸忌廉混合而成三文鱼他他，还有依然保持香脆的威化筒，口感与味道同样令人好满足！跟著再品尝迷你瓷兜里的百里香草洋葱挞，入口饼皮香脆、还有康提芝士配搭洋葱馅，香而不过浓，好味啊！
吃过百里香草洋葱挞，急不及待要将轻煎黄鯺吞拿鱼迷你三文治放入嘴巴，因为实在不能再忍受鹌鹑蛋和吞拿鱼叫人垂涎的模样了！当手指轻触三文治，面包随即释放出松弹的质感，一咬内馅的风干蕃茄橄榄酱和洋葱花椒酸辣酱味道酸香，衬托著香软的鹌鹑蛋和黄鯺吞拿鱼，确是清新又滋味！
将法式奶油面包放到最后，主要归咎它实在太邪恶了！幸好舌尖被馥郁的传统法式鸭肉酱和鹅肝笼罩下，竟完全没有腻意，而且味道相当诱人，相信好可能是大黄酱和小红萝卜发挥的效果，可见饼厨的悉心搭配！
SWEETFig Composition
Apple and Pear Eclair
Chestnut Cake
Noisettine
在低层的四式甜点之中，率先尝试玻璃瓶的无花果法式杏仁蛋糕！
杏仁甜酒泡沬和无花果果酱拼合的杏仁蛋糕，口感轻软顺滑，还散发出细腻的无花果果香，仿佛在吃著当造的无花果般清新好吃啊！
最前面的粟子蛋糕选用了云呢拿鲜奶油霜与粟子慕丝制作，还以为会逃不过甜腻的关卡，谁知效果出众，而蛋糕内酸甜酸甜的蓝莓果酱，可谓神来之笔，恰似蛋糕上的银萡来得清新好吃！浅黄色的是苹果啤梨闪电泡芙。莫非真是田园水果的关系，唧上枫树糖浆忌廉的闪电电泡味道清怡可人，令我更加喜爱苹果啤梨，还有独特的榅桲啫喱，比平日甜腻的泡芙更为讨好！
甜点中，榛果蛋糕味道最为浓厚！首先外层的黑朱古力浓香幼滑，当场把不太爱朱古力的味蕾引诱得无处躲避，再配合黑朱古力慕丝和榛子蛋白蛋糕，一切来得太美妙了！
Bonne Maman Fruit Jam吃过了甜点，换来是覆盆子、苦橙、士多啤梨和杏桃果酱？不用担心，除了传统的奶油忌廉，仲可以一次过试匀四种来自法国 Bonne Maman 品牌的果酱，满足下午茶的无极限享受，我们的松饼呢？
Traditional & Praline Rose Scones新鲜烘焙的松饼备有原味和浪漫的玫瑰果仁，可以与 Bonne Maman 果酱慢慢 Mix & Match，尽情享受下午茶的松饼快乐！
哗 ........ 咖啡或茶均可于两小时内享用无限添加！我选择了 Earl Grey，喜相逢的友人选择了薄荷茶，大家可以天南地北谈过不亦乐乎，口水与茶终可以平分春色、不分彼此了，哈哈哈！
每人还可以将法式果酱礼盒及嘉里英式松饼食谱带回家，跟著食谱尝试制作出嘉里英式松饼，在家延续田园下午茶的乐趣！如果不是打著澎澎的干雷、如果不是开始下雨，我和友人并不会喜相逢地发现得到嘉里酒店的田园，还在田园里享用了清新怡人的法式经典田园果味下午茶！世事往往超乎想像之外，在另一个区域却正在落冰雹，所以没有什么可怕，唯有活在当下！
法式经典田园果味下午茶
星期一至星期五 HK$588 两位
星期六、日及公众假期 HK$608 两位
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