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2019-02-08
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每逢初二，都会入屯门跟我姨一家拜年，今年我姨带我们试新野......经典厨房。开年饭例牌会有套餐，一行九人最好莫过于点一个十人餐，又猪又鹅又鲍鱼，十分丰富。酱烧乳猪用热石春垫底原只上，食的时候还是暖笠笠的，皮脆肉嫩，没有过多的油脂，十分好味。上汤焗海虾伊面味道比较清淡，份量很多，海虾大大只，肉质鲜嫩，十分鲜甜。碧绿蚌片花枝的翠玉瓜爽口，份量多。蚌片花枝都切得较薄，口感不够，并且冰鲜得没有半点鲜味。什果沙律伴烤软骨卖相吸引，一上台便飘来阵阵的孜然粉味，烤骨肉质鲜嫩香口，沙律虽则普通地用上罐头杂果，但却配合得天衣无缝，令油腻感顿失。红烧鸡丝生翅同样味淡，鸡丝没有鸡味，我那碗没有翅的痕迹。蚝皇海鲍片伴金钱的鲍片切得虽薄，但仍有口感的，冬菇味浓配上味淡的蚝油汁茨，非常好，只可惜垫底的是我最不喜欢的小棠菜，如改用生菜更好。清蒸沙巴大龙趸蒸得火喉刚好，肉质鲜嫩，不带半点腥味。瑶柱蛋白炒饭材料并不丰富，炒得并不干身，上台时还有些饭是黐埋一旧的。味道也颇清淡。烧鹅皇竟然被安排最后才上，可惜，因为大家都已经有九成饱，实在吃不下，但怎样都会食一两旧试试味道，鹅皮不够脆，皮下脂肪肥厚，肉质鲜嫩香口。打包回家
开年饭例牌会有套餐，一行九人最好莫过于点一个十人餐，又猪又鹅又鲍鱼，十分丰富。
酱烧乳猪用热石春垫底原只上，食的时候还是暖笠笠的，皮脆肉嫩，没有过多的油脂，十分好味。
上汤焗海虾伊面味道比较清淡，份量很多，海虾大大只，肉质鲜嫩，十分鲜甜。
碧绿蚌片花枝的翠玉瓜爽口，份量多。蚌片花枝都切得较薄，口感不够，并且冰鲜得没有半点鲜味。
什果沙律伴烤软骨卖相吸引，一上台便飘来阵阵的孜然粉味，烤骨肉质鲜嫩香口，沙律虽则普通地用上罐头杂果，但却配合得天衣无缝，令油腻感顿失。
红烧鸡丝生翅同样味淡，鸡丝没有鸡味，我那碗没有翅的痕迹。
蚝皇海鲍片伴金钱的鲍片切得虽薄，但仍有口感的，冬菇味浓配上味淡的蚝油汁茨，非常好，只可惜垫底的是我最不喜欢的小棠菜，如改用生菜更好。
清蒸沙巴大龙趸蒸得火喉刚好，肉质鲜嫩，不带半点腥味。
瑶柱蛋白炒饭材料并不丰富，炒得并不干身，上台时还有些饭是黐埋一旧的。味道也颇清淡。
烧鹅皇竟然被安排最后才上，可惜，因为大家都已经有九成饱，实在吃不下，但怎样都会食一两旧试试味道，鹅皮不够脆，皮下脂肪肥厚，肉质鲜嫩香口。打包回家第二日再食仍然好味。
最后一味红枣糕很好味，不太甜，烟韧度刚好，红枣味十足👍🏼
这餐开年饭总体而言算是不错，味道清淡明显没有味精，食完绝无口渴的感觉。份量多而价钱合理，大家都食得喜气洋洋，为新一年带来富足的好兆头😆
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