Oolaa (必列者士街) (已搬遷) 新店位置

这间Oolaa很特别，早上7时就开，一直做到晚上，中间不停，早餐时段，早午餐时段，下午饮野时段，晚餐时段，晚餐后饮野时段，Oolaa都全面覆盖，做到零死角经营，这种经营策略很高明，但做起来很难，第一是厨师的安排，要多少个？多少班？第二是卫生安排，餐厅都没静下来的时间，中间怎打扫，这可不是大家乐。第三是食材的准备，厨房要多大，怎备料，切，洗，淹，煑等。Oolaa能成功做下来，殊不简单。早上来到餐厅，人不多，餐内好像没有中囯人员工，客人也 90%以上是外国人为主，店很大，应有 5000呎大，分餐厅区及饮野区，早上到一间铺着笔挺白色布枱的餐厅，精神也为之一振。点了 Full English wrap 及 Egg Benedict, 份量很大，尤其 wrap 内有大量炒过的磨菇及烟肉，很好吃。感觉很好，晚上再来，很热闹，放着有点劲的音乐，点了几个菜，有西班牙式的，有 fushion 的，全都很好。值得一提，Oolaa不设加一，太好了，店内很多俊男美女客人，喧哗的声音似CityPop。