鼎·會館 (已結業)

今次再去鼎·会馆，是因为同事请食饭。吸取上次教训，决定单点不叫套餐。点了他的招牌菜火焰叉烧和另一个人气出品干炒牛河，在点了个麻香口水竹丝鸡和豆卜斋。麻香口水竹丝鸡卖相特别，很少遇到用竹丝鸡来作口水鸡。不过味道不过不失，稍嫌不够入味。招牌菜火焰叉烧噱头十足，即席在你面前把叉烧火烧，故此上碟时热辣辣。用上本地黑毛猪的肋骨肉，肥瘦相间，外层焦脆蜜香四溢，肥肉膏香松化，瘦肉有嚼头而不韧，初时以为用上肋骨会很肥腻，没想到也不觉得肥，吃了一块又一块。干炒牛河也是水准甚高之作，河粉上色均匀，有镬气带少少焦香，牛肉亦软滑，而且拨开牛河，碟上油亦不多，作为名物果然名不虚传。甜品本来想点招牌甜品芝麻卷，可惜当日没有供应，点了红枣糕和番薯糖水味道不过不失。今次两个人连加一1200多元，虽然不算便宜，但比起上次叫套餐就真的物有所值得多，两道招牌菜都真心值得推介。