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2016-10-27
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近来吃沾面的味蕾给带动起来。 上回吃过富士山55的樱虾沾面后, 的确令人回味。 近来面店又有新搞作, 推出海胆沾面和松叶蟹沾面, 令嗜面者又多种口味选择。平日晚上店外大排长龙, 门庭若市, 可想而知今趟期间限定的新品吸引力有多大!可惜海胆不是我和老公的那杯茶, 所以将集中力放于松叶蟹身上。北海道松叶蟹沾面 $188用松叶蟹盖盛载著附有蟹膏的鲜嫩蟹拆肉, 还有各有两只的长蟹脚和蟹钳, 相当丰富的用料, 光是蟹脚蟹钳高级食材就叫这碗沾面值回票价。这款沾面的配料是跟面条上, 而非跟热汤上, 虽然这样令蟹肉吸收不到汤汁的精华, 但同时保存了蟹肉的鲜甜, 不用拆蟹壳也不用咬破牙, 就享受到啖啖的蟹肉, 对于懒人(我)挺喜欢这做法呢。当然把蟹肉浸到汤汁中, 轻轻地挂上, 更是双鲜滋味。面条经过冷河后, 温度不算高, 应该说是有点冻, 符合剧情需要, 亦令面条质感因而烟韧弹牙, 食下口感像乌冬。 热汤味道非常浓郁, 鲜味满分, 相信是加入了蟹壳蟹膏淆制而成, 浮游著精华油, 充满浓厚的蟹香。面条挂汤能力不错, 冻面热汤, 那介乎冷与热之间的口感, 正正是喜欢沾面的原因。冻面亦令热汤很快冷却, 台面的
上回吃过富士山55的樱虾沾面后, 的确令人回味。 近来面店又有新搞作, 推出海胆沾面和松叶蟹沾面, 令嗜面者又多种口味选择。
平日晚上店外大排长龙, 门庭若市, 可想而知今趟期间限定的新品吸引力有多大!
可惜海胆不是我和老公的那杯茶, 所以将集中力放于松叶蟹身上。
北海道松叶蟹沾面 $188用松叶蟹盖盛载著附有蟹膏的鲜嫩蟹拆肉, 还有各有两只的长蟹脚和蟹钳, 相当丰富的用料, 光是蟹脚蟹钳高级食材就叫这碗沾面值回票价。
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虽然松叶蟹沾面物有所值, 但叫上两碗好像有点过份(价钱上), 于是另一碗要了同是店方长期主打的浓豚骨沾面。
浓豚骨沾面
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追加半熟蛋
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上回吃过炊饭, 对那种滋味念念不忘, 这回当然要追加, 选择了用浓猪骨汤那碗来做杂炊。 加入清汤和米粒, 还有精萃-芝士, 煮成口感绵绵的杂炊, 是无法抗拒的。
日式芝士杂炊
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鸡软骨捧有三款口味选择: 烧汁沙律, wasabi沙律和烧芝士味。选择了烧芝士味, 鸡软骨表面洒上芝士粉, 令味道更香口, 每口鸡肉之余亦带有软骨的嚼劲, 不俗呢!
鸡软骨捧 2支
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鸡软骨捧 2支
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