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2021-05-07
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别人经常羡慕不用正职工作的人，每天都忙著这种真心话，朋友们大多都表示不信服，永远被认为是晒命，其实最享受是偶尔跟至爱 Happy Hour 或感受一顿赏心的晚餐，有如打工仔的偷得浮生半日闲的快慰！前几天，我跟老公渡过了 Happy Tuesday，不止有 Happy Drink，还可品尝㝷觅已久的挂念菜式，那个 Tuesday 特别叫人兴奋！这家在苏豪区的小粉红餐厅 (外墙髹上粉红色调)，原来吸引不少美女盛装来打咭，再靠近一点点，玻璃厨窗透出是陌生品牌出产的饼干、椰浆和饮品等，俨如一间趣致的杂货店，展现出别不同的餐厅风格！由外而内，餐厅陈设也拥有不遑多让的可爱感，完全将我带回斯里兰卡科伦坡 (Colombo) 的国度里，因为我感受的斯里兰卡人是非常友善、爱笑及慢活！斯里兰卡盛产热带水果，难怪餐牌也用上香蕉！我与斯里兰卡的缘份来自多年前的一次到访，对其千变万化的咖喱、尤其咖喱蟹至今念念不忘，至于其他食物可谓了解的不多！不用忐忑，大可抱著渡假的轻松心态，向亲切的侍应们、甚至大厨查询，因为餐牌上的菜式是来自科伦坡女主厨的 Grandma Recipe，绝对不容错过！Ranatunga Pea
别人经常羡慕不用正职工作的人，每天都忙著这种真心话，朋友们大多都表示不信服，永远被认为是晒命，其实最享受是偶尔跟至爱 Happy Hour 或感受一顿赏心的晚餐，有如打工仔的偷得浮生半日闲的快慰！
前几天，我跟老公渡过了 Happy Tuesday，不止有 Happy Drink，还可品尝㝷觅已久的挂念菜式，那个 Tuesday 特别叫人兴奋！
这家在苏豪区的小粉红餐厅 (外墙髹上粉红色调)，原来吸引不少美女盛装来打咭，再靠近一点点，玻璃厨窗透出是陌生品牌出产的饼干、椰浆和饮品等，俨如一间趣致的杂货店，展现出别不同的餐厅风格！
由外而内，餐厅陈设也拥有不遑多让的可爱感，完全将我带回斯里兰卡科伦坡 (Colombo) 的国度里，因为我感受的斯里兰卡人是非常友善、爱笑及慢活！
斯里兰卡盛产热带水果，难怪餐牌也用上香蕉！
我与斯里兰卡的缘份来自多年前的一次到访，对其千变万化的咖喱、尤其咖喱蟹至今念念不忘，至于其他食物可谓了解的不多！不用忐忑，大可抱著渡假的轻松心态，向亲切的侍应们、甚至大厨查询，因为餐牌上的菜式是来自科伦坡女主厨的 Grandma Recipe，绝对不容错过！
Ranatunga Peacock HK$98
Kingfisher Lager HK$68
Happy Hour 由一杯充满热情的 Cocktail 和一杯清爽的 Kingfisher 展开，Cheers！
还有非常佐酒的 Chilli Potato Fry HK$48！
小小酸、小小辣、多多香草，不单惹味醒神，外脆内粉软的口感，深得薯粉大爱！
慢慢我们进入正餐，先来一份咸的 Hopper HK$108。Hopper 可说是斯里兰卡的薄饼，在当地大街小巷常见的小吃，用特制的深锅煎制，故薄饼形状如一只小汤碗，最普遍的是加上鸡蛋！
简单用手随意将薄饼撕开，内层的网纹很漂亮啊，拌入炒过洋葱、参峇辣椒酱和咖喱汁，薄脆中带著酸甜椰香和微辣，温柔可亲的美味！
尝过柔和的薄饼，一道叫人不能抗拒的 Devilled Shrimp HK$128 出场，扑鼻而来的香气，仿佛已叫人不容忽视！
红色的 Devilled Shrimp 就是辣的魔鬼化身，加上重重、层次分明的香料，构成香与辣无可分割的滋味。当酱汁渗进新鲜的大头虾肉和虾头时，勾起的鲜味实在没法挡！
有人话斯里兰卡菜要比印度菜式更辣，我个人认为辣而不腻才是重点！
老公想将 Devilled Shrimp 的酱汁来拌饭吃，我随手抓上 Hooper 沾上虾汁来吃，哗 ...... 果然超惹味！
韩国人有醒酒汤，猜不到科伦坡也不输蚀！宿醉后看看雪柜有什么，便来个大兜乱，这道 Chicken Kothu HK$138 混合了手撕薄饭 (Roti)、蔬菜、鸡蛋和鸡肉，果然是古灵精怪！
最初以为这道菜式没有值得注意的地方，唯尝后发现味道跟中式杂菜炒面有点类同，温文的鸡肉、鸡蛋、蔬菜在嘴巴内谱出非斯里兰卡菜本色的新味觉，还有当中半脆的薄饼，大抵是酒醉后的顿悟！
最要命的是那些醋渍辣椒，虽然已切成小块，但每一口都来得极度尖酸，借用我外婆的金句：「盲公都酸开眼！」，我给它改过来 —「宿醉都酸到醒！」，现在想起口水也如泉涌！
为了品尝 Kothu，我们要不醉无归，哈哈哈！
女主煮和厨师们一直在 Open Kitchen 内忙过不停，要亲睹他们烹调过程或喜欢更直接的倾谈，可选择坐在 Open Kitchen 前的高凳用餐！
Fish Kari HK$138
Pol Roti HK$48
Spinach Mallum HK$58
Steamed Rice HK$48
我一直在明查细寻的咖喱终于来了， 期侍万分，还有三种配菜伴随！
相比鸡、虾、猪和菜，女主厨谓咖喱鱼是她的招牌，当然听从意见来一份 Fish Kari HK$138。
咖喱汤汁层次丰富、酸重辣轻、非常的开胃！配合新鲜、鱼脂与鱼味俱存的白身鱼，咖喱与鱼香平衡得天衣无缝，十分精彩，味蕾有如重临岛国，雀跃不已！
不用担心会浪费美味的咖喱汤汁，除了酥香的 Pol Roti，还有米饭！
椰子饭质感较为松爽，椰子香不算浓烈！
无菜不欢的我也有选择，Spinach Mallum 加入了椰子、蒜、辣椒粉、黄姜粉、青柠汁等的特色烹调，菠菜口质非常顺滑、带有不同香料的轻柔气味，好吃啊！
老公不幸咬中了辣椒，既哭带笑向女主厨形容这是全晚最辣的菜式，呵呵呵！
本来想著咖喱来到这间粉红的小屋，谁知其他科伦坡口味，也十分可口与令人难忘，当晚我俩实在异常的满足，谢谢每一位亲切的朋友！
侍应知我怀念咖喱蟹，特别告诉我每个月的首个星期一是特设的 Colombo Crab Club，客人可选择以蒜蓉牛油、辣椒罗望子，或是咖喱烹调螃蟹。隔天我急不及侍告诉老妈这个好消息，下回就是我与老妈回味咖喱蟹的好时光！
P.S. 不太吃辣的朋友也不用担心，只要将可接受的辣度告诉侍应，放心交给厨师们替您调节！
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