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2023-05-25
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近日有一间由日籍大厨亲自主理嘅寿喜烧料理专门店登陆尖沙咀棉登径，以创新独门佐料酱汁及极上和牛配搭传统寿喜烧，令客人享受到高质席前东瀛料理😌试咗两款「伊势熊寿喜烧五道菜午市套餐」，分别系A4和牛及北海道四元豚，套餐均包括前菜两款、茶碗蒸、日本季节蔬菜五款、白饭、渍物及甜品。另不得不提酱料配搭特别，除有一般寿喜烧必备日本生鸡蛋外，仲有黑松露、柚子、日本芥辣及辣椒，一定有一款啱心水😌.🇯🇵【前菜】前京都豆腐配昆布盐，入口滑溜带麻油香及咸香；水云醋渍清新酸爽且开胃😌.🇯🇵【茶碗蒸】蒸蛋口感滑溜，味道不会太浓，混有鱼蛋及明太子等配料，提升口感及风味😌🇯🇵【A4和牛】（$480）套餐包含京都姬牛及香川橄榄和牛各一，卖相色泽红润，满布雪花纹。京都姬牛系䧳性牛，肉质嫩滑且油脂均匀，有入口即溶口感；香川橄榄和牛以小豆岛橄榄喂饲，食落有橄榄香，油份相对京都姬牛少，但肉味更浓😋🇯🇵【北海道四元豚】（$380）豚肉分别有腩肉片及肩胛肉两个部位，腩肉片油香较丰富，肩胛肉脂肪较少，但有咬口且猪味浓😋🇯🇵【日本季节蔬菜】配菜有东京水菜、秋田冬菇、烧豆腐及弹牙面筋，以寿喜烧汁煮过后，味道香甜😌🇯🇵【米饭及味噌汤】混入
试咗两款「伊势熊寿喜烧五道菜午市套餐」，分别系A4和牛及北海道四元豚，套餐均包括前菜两款、茶碗蒸、日本季节蔬菜五款、白饭、渍物及甜品。另不得不提酱料配搭特别，除有一般寿喜烧必备日本生鸡蛋外，仲有黑松露、柚子、日本芥辣及辣椒，一定有一款啱心水😌
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🇯🇵【前菜】
前京都豆腐配昆布盐，入口滑溜带麻油香及咸香；水云醋渍清新酸爽且开胃😌
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🇯🇵【茶碗蒸】
蒸蛋口感滑溜，味道不会太浓，混有鱼蛋及明太子等配料，提升口感及风味😌
🇯🇵【A4和牛】（$480）
套餐包含京都姬牛及香川橄榄和牛各一，卖相色泽红润，满布雪花纹。京都姬牛系䧳性牛，肉质嫩滑且油脂均匀，有入口即溶口感；香川橄榄和牛以小豆岛橄榄喂饲，食落有橄榄香，油份相对京都姬牛少，但肉味更浓😋
🇯🇵【北海道四元豚】（$380）
豚肉分别有腩肉片及肩胛肉两个部位，腩肉片油香较丰富，肩胛肉脂肪较少，但有咬口且猪味浓😋
🇯🇵【日本季节蔬菜】
配菜有东京水菜、秋田冬菇、烧豆腐及弹牙面筋，以寿喜烧汁煮过后，味道香甜😌
🇯🇵【米饭及味噌汤】
混入两款日本珍珠米与昆布同煮，米饭口感软糯带昆布香，配紫菜同食可增加口感及风味，另面豉汤味道刚好。
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🇯🇵【甜品】
柚子雪芭内有柚子粒，口感清新酸甜，最适合饭后清清味蕾😌
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