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2020-11-30
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呢间酒吧餐厅糅合东西方文化元素，主打极具创意嘅鸡尾酒同中高档美食，同时有多款水烟提供🍸今日就试下逢星六、日同公众假期供应 Signature Seafood Collections Brunch ，6道菜都只系💲5️⃣2️⃣8️⃣💗Acipenser Baerii Caviar (10g)特选意大利鱼子酱，每粒乌黑发亮，散发海水咸鲜味，完全唔腥🐟用上贝壳匙羹以免影响鱼子酱味道，非常贴心。可以配埋香葱碎、蛋白碎、蛋黄碎同饼干一齐食💗Assorted Seafood Platter🦪广岛蚝柑橘酱油渍：以日本爱媛县柑橘腌制成酱，配以日式酱油腌渍生蚝，肉身虽然未够肥美，但食落爽滑鲜甜，配上新鲜三文鱼籽，层次更丰富🍶清酒鲍鱼：以本地新鲜鲍鱼配以日本吟酿清酒泡渍，食落冰爽鲜美，带阵阵酒香🦐日式酱油虾：肉质结实弹牙，虾肉原本嘅鲜甜同日式甜酱油非常夹🐚荣螺山葵渍：螺肉爽口且不韧，带Wasabi香气但唔攻鼻💗Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing开边波士顿龙虾肉质厚实爽弹，鲜甜多汁，带脆卜卜嘅虾籽同甘香幼滑嘅虾膏🦞新鲜爽脆嘅沙律菜加入软滑嘅牛油果🥑以自家制柚子酱汁调味，酸甜
💗Acipenser Baerii Caviar (10g)
特选意大利鱼子酱，每粒乌黑发亮，散发海水咸鲜味，完全唔腥🐟用上贝壳匙羹以免影响鱼子酱味道，非常贴心。可以配埋香葱碎、蛋白碎、蛋黄碎同饼干一齐食
Acipenser Baerii Caviar
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💗Assorted Seafood Platter
🦪广岛蚝柑橘酱油渍：以日本爱媛县柑橘腌制成酱，配以日式酱油腌渍生蚝，肉身虽然未够肥美，但食落爽滑鲜甜，配上新鲜三文鱼籽，层次更丰富
🍶清酒鲍鱼：以本地新鲜鲍鱼配以日本吟酿清酒泡渍，食落冰爽鲜美，带阵阵酒香
🦐日式酱油虾：肉质结实弹牙，虾肉原本嘅鲜甜同日式甜酱油非常夹
🐚荣螺山葵渍：螺肉爽口且不韧，带Wasabi香气但唔攻鼻
Assorted Seafood Platter
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💗Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing
开边波士顿龙虾肉质厚实爽弹，鲜甜多汁，带脆卜卜嘅虾籽同甘香幼滑嘅虾膏🦞新鲜爽脆嘅沙律菜加入软滑嘅牛油果🥑以自家制柚子酱汁调味，酸甜开胃🥗
Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing
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💗Mantaiko Spaghetti Carbonara
意粉软硬适中带Q弹，每一条都挂住浓稠且不腻嘅忌廉汁🍝蛋汁令质感更顺滑，满口奶香同微辛咸香嘅明太子酱，配料仲有烟肉🥓同本菇🍄
Mantaiko Spaghetti Carbonara
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💗Slow- Cooked Salmon, Cherry Tomatoes and Asparagus
以52度慢煮三文鱼2个钟，肉质软绵嫩滑，入口即溶，完全冇腥味🐠配以浓稠嘅龙虾汁，突显海鲜嘅鲜味。佐以车厘茄同盐烧露荀，令味道倍感清爽🍅
Slow- Cooked Salmon, Cherry Tomatoes and Asparagus
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💗Sliced Australian M5 Wagyu Sirloin Steak (+$58)
澳洲和牛西冷肥瘦均匀，肉质软稔紧致🥩内𥚃色泽粉嫩，牛味香甜浓厚之余带牛脂香。配上酸甜黑醋同微辛鲜磨山葵，中和整体油腻感。伴菜有充满奶香嘅绵密薯蓉🥔、意大利青瓜🥒同本菇🍄
Sliced Australian M5 Wagyu Sirloin Steak
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💗Japanese Cheese Cake
蛋糕质感细致紧密，芝士幼滑浓郁，咸甜中取得平衡🧀配上酸甜嘅士多啤梨果酱🍓同新鲜蓝莓🫐，感觉轻怡唔heavy。
Japanese Cheese Cake
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💗Creme Brûlée
冰冻嘅炖蛋入口绵柔软滑，蛋香同奶香十足，配上顶层即烧嘅香脆焦糖面🍮底层竟然有软腍烟韧嘅麻糬，带三重口感🍡
Creme Brûlée
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💗Breakfast Tea
Breakfast Tea
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💗Iced Mocha
Iced Mocha
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