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2016-03-28
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炭鱼在北角朋友家附近，一个人根本食唔到，但又很想食，于是就叫朋友陪我去了! 难得朋友都话未食过，我们点了最贵的桂花鱼$338桂花鱼（$ 338），约2磅由细到大，妈妈都会教我鱼要趁热食，因冻左就会腥，今次用炭炉兴住食，而且这款桂花鱼预先经油炸，之后再上热锅备食，锅炉是用木炭燃烧的，这也正是店名名为炭鱼之原因。食客可以自己挑选火锅汤底，我们选择了湖南鲜椒味，配备了金针菇，葱，木耳。汤底用了大量白胡椒和混合香料而成，唔太辣但有点攻鼻。鱼汤上的豆腐卜是我朋友的最爱鲜 ， 豆腐卜吸收了所有的汤汁精华，而我就很喜欢鱼上的大量葱，葱加鱼是永远的绝配。桂花鱼肉很鲜嫩，今次用炭烧兴住长时间都没有太烂既情况，仍然保持到肉嫩多汁状态，而鱼肉亦很入味，白胡椒的感觉很适合春天，好像让湿气一扫而空。桂花冰酿（$ 68）顾名思义，是用上桂花酿制而成，是有少少酒酿丸子味，但又没有酒的味道，底部有少少似米的沉积物，感觉和口感都几有趣
难得朋友都话未食过，我们点了最贵的桂花鱼$338
桂花鱼（$ 338），约2磅由细到大，妈妈都会教我鱼要趁热食，因冻左就会腥，今次用炭炉兴住食，而且这款桂花鱼预先经油炸，之后再上热锅备食，锅炉是用木炭燃烧的，这也正是店名名为炭鱼之原因。
食客可以自己挑选火锅汤底，我们选择了湖南鲜椒味，配备了金针菇，葱，木耳。汤底用了大量白胡椒和混合香料而成，唔太辣但有点攻鼻。
鱼汤上的豆腐卜是我朋友的最爱鲜 ， 豆腐卜吸收了所有的汤汁精华，而我就很喜欢鱼上的大量葱，葱加鱼是永远的绝配。桂花鱼肉很鲜嫩，今次用炭烧兴住长时间都没有太烂既情况，仍然保持到肉嫩多汁状态，而鱼肉亦很入味，白胡椒的感觉很适合春天，好像让湿气一扫而空。
桂花冰酿（$ 68）
顾名思义，是用上桂花酿制而成，是有少少酒酿丸子味，但又没有酒的味道，底部有少少似米的沉积物，感觉和口感都几有趣
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