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2023-03-06
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今日去尖沙咀叹返个厨师发办，晚市有两个餐：🌸Hana $1280（16品）⭐️Shen $1680（19品）我哋每样拣咗一个。首先前菜🌸⭐️矶煮鲍鱼，鲍鱼下边仲有大根配生海苔汁。鲍鱼矶煮后够腍入味。大根充满海苔味。🌸⭐️蒸蛋入边有蟹肉更加鲜味，蒸蛋够滑。🌸⭐️白只质感滑捋捋，由于加配咗紫苏叶，所以唔会腥。🌸⭐️左口鱼刺身竹炭盐，仲可加点青柠汁🌸⭐️烧太刀鱼，鱼皮烧得金黄几香，加上紫苏花更加香。⭐️黑鱼籽海胆毛蟹 ，海胆、蟹肉都鲜甜，面上带有黑鱼子咸咸地。⭐️汁煮𩽾康鱼肝，用上慢煮方法，黑鱼籽粉点缀。🌸⭐️烧牛上有青椒🫑，烧牛肉质粉嫩牛味浓。⭐️天妇罗：公鱼、南瓜、莲藕 ，口感香脆，唔会油腻。寿司🍣🌸⭐石桓鲷有柚子汁调味，鱼质爽口🌸⭐️针鱼上有姜，鱼唔会腥🌸⭐️金目鲷上有乌鱼籽粉，鱼带有火炙香🌸⭐️北寄贝爽口鲜甜🌸⭐️手吊池鱼鱼鲜味突出🌸⭐️白虾有明太子粉、青柠汁，口感鲜甜🌸⭐️竹䇲鱼配樱花虾，用紫菜包住食🌸中拖罗有油脂香⭐️大拖罗非常肥美，入口即溶🌸⭐️海胆色泽不错，味道鲜甜🌸⭐️甜蛋口感似布甸🌸⭐️鲷鱼浓汤，汤奶白色鱼味香浓🌸⭐️抹茶雪糕及士多啤梨
今日去尖沙咀叹返个厨师发办，晚市有两个餐：
🌸Hana $1280（16品）
⭐️Shen $1680（19品）
我哋每样拣咗一个。
首先前菜
🌸⭐️矶煮鲍鱼，鲍鱼下边仲有大根配生海苔汁。鲍鱼矶煮后够腍入味。大根充满海苔味。
🌸⭐️蒸蛋入边有蟹肉更加鲜味，蒸蛋够滑。
🌸⭐️白只质感滑捋捋，由于加配咗紫苏叶，所以唔会腥。
🌸⭐️左口鱼刺身竹炭盐，仲可加点青柠汁
🌸⭐️烧太刀鱼，鱼皮烧得金黄几香，加上紫苏花更加香。
⭐️黑鱼籽海胆毛蟹 ，海胆、蟹肉都鲜甜，面上带有黑鱼子咸咸地。
⭐️汁煮𩽾康鱼肝，用上慢煮方法，黑鱼籽粉点缀。
🌸⭐️烧牛上有青椒🫑，烧牛肉质粉嫩牛味浓。
⭐️天妇罗：公鱼、南瓜、莲藕 ，口感香脆，唔会油腻。
寿司🍣
🌸⭐石桓鲷有柚子汁调味，鱼质爽口
🌸⭐️针鱼上有姜，鱼唔会腥
🌸⭐️金目鲷上有乌鱼籽粉，鱼带有火炙香
🌸⭐️北寄贝爽口鲜甜
🌸⭐️手吊池鱼鱼鲜味突出
🌸⭐️白虾有明太子粉、青柠汁，口感鲜甜
🌸⭐️竹䇲鱼配樱花虾，用紫菜包住食
🌸中拖罗有油脂香
⭐️大拖罗非常肥美，入口即溶
🌸⭐️海胆色泽不错，味道鲜甜
🌸⭐️甜蛋口感似布甸
🌸⭐️鲷鱼浓汤，汤奶白色鱼味香浓
🌸⭐️抹茶雪糕及士多啤梨
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